Cheesecake tårta recept
Cheesecake på engelska betyderostkaka eller ostkaka. Denna maträtt är väldigt populär idag, inte bara i England eller Ryssland utan också i andra länder. Speciellt amerikaner gillar honom. Inte undra på att det populäraste receptet på Cheesecake-tårta heter "New York". Om sådana kända kakor som "Prag" eller "Fågelns mjölk" uppfanns under förra seklet, är Cheesecake-kakans historia flera århundraden gammal. Den var beredd av de gamla romarna. Och idag kan du köpa denna efterrätt i affären eller ens om butiken har en sådan tjänst, beställ det med hemleverans. Men det är fortfarande mycket trevligare att göra en Cheesecake kaka själv.
Idag är denna maträtt baserad på en krämigost, och innan den gjordes från stuga ost. Cream cheese Philadelphia designades av James Kraft 1912, och på 17 år ägde ägaren till en berömd restaurang i New York, Arnold Ruben baserat på hans, ett recept på Cheesecake-tårta. Du kan använda för denna tårta och andra sorter av ost, till exempel havarti eller ricotta. Från kakorna är en tårta baserad på vilken en mild luftblandning, piskad av ost, grädde, socker och ägg, läggs ut.
Classic Cheesecake Cake Recept består avNästa uppsättning ingredienser: 250 gram kex, tar 125 gram smör, 360 gram Philadelphia ost och lika mycket Mascarpone-ost, 220 gram socker och tre ägg. Dessutom måste du ta 180 gram fet syrlig grädde eller grädde och citron. Från den ena sidan måste du pressa saften, och å andra sidan, ta bort zest.
Som du kan se består Cheesecake kaka recept av mestkonventionella produkter. Innan du lagar kakan måste du finhacka kakorna, bokstavligen i en smula. Till levern sätt smält smör för ett par och blanda väl. Då ska denna massa läggas i en form, försiktigt fördela den och göra kjolarna, och lägg sedan i kylskåpet i en halvtimme. För att göra kakan lätt att ta bort är botten av formen utlagd med folie. Under tiden läggs grädde, ägg och socker i en skål och allt försiktigt slås med en mixer i ett brant skum. Blanda i försiktigt juice och citronskal och blanda försiktigt. Nu kan du lägga till Philadelphia och Mascarpone-ost till blandningen och slå dem in i luftmassan, som sedan fylls med den färdiga kakan. Formen med massan sätts i ugnen i en timme och bakas i ett vattenbad så att temperaturen inte överstiger 160 grader. Om du baka en tårta utan ett vattenbad blir det som en vanlig gryta.
På en gång för att klara kakan från en ugn är det omöjligt -det kan vara sprickor. Därför måste du först öppna ugnsluckan - låt det svalna. Efter full kylning är kakan mycket noggrant, för att inte skada, ta bort den från formen, överför den till en vacker platt skål och lägg den i kylskåpet. Vanligtvis pryder inte denna tårta någonting, men om så önskas kan den dekoreras med några bär eller bitar av frukt. Några hemmafruar, innan du dekorerar Cheesecake, häll den med smält choklad. Kakan dekorerar och i händelse av att det på dess yta trots alla försiktighetsåtgärder var sprickor.
I stället för de färdiga kakorna kan du laga matshortcake och göra en bas från den. För degen behöver 120 gram mjöl, ägg våningen, 80 gram smör och 40 gram socker. Från dessa produkter blandas en kort deg. Först måste du smör med socker pösigt rub snövit massa, då den läggs till ägget och mjöl och knåda degen. Innan du bakar det måste du hålla den i ungefär en timme i kylskåpet. Då du behöver för att sätta den kylda kokta degen till en form för ostkaka och grädda i ungefär femton minuter (vid en temperatur av ca 200 grader), och sedan lägga vikten på ost och andra komponenter, som framställts enligt föregående recept, och bakade tills gjort.
