Kaka "Fågelmjölk" recept för hemlagning

Det är svårt att hitta en man som åtminstone en gång i sitt livFörsökte inte tårtan "Fågelns mjölk". Också kallad godis. Varför sötsaker har ett sådant namn? Det är trots allt känt att de flesta fåglar inte har mjölk, med undantag för vissa arter, som pingviner, flamingor, duvor och crocs. Därför började fågelns mjölk att kallas något som sällan finns i verkligheten. Något oöverträffat, omöjligt, så att säga, gränsen för önskningar. "Fågelmjölk" kaka namngavs för att överraska den söta tand med en helt ny, med en mystisk smak, delikatess.

Lite historia

Besökare på restaurangen "Prag" för första gångenprova tårtan "Fågelns mjölk", vars recept uppfanns av den legendariska kända konfektören Vladimir Mikhailovich Guralnik. Han förkroppsligade också sin plan i verkligheten. Den största populariteten denna delikatess förvärvades i 60-80-talet. passerade århundradet. Kakan bakades huvudsakligen i Leningrad och Moskva, men det som är intressant är att det inte var konfektfabriker som handlade om det, utan vanliga kantiner och några andra småföretag. Därför köptes "Fågelmjölk" om några timmar. Vanligtvis var kakan liten, och allt eftersom den lagras under en kort tid - ungefär en dag. Men det gjorde sig inte upprörd för konfektyrerna själva eller kunderna, för lätthet i matlagning och den otroliga smaken gjorde kakan till en riktigt nationell delikatess. Dessutom började det allt mer att göra hemmafruar hemma. Kakan "Fågelns mjölk", vars recept var svårt att hitta i tryck, överfördes från mun till mun, och dess sammansättning förändrades ständigt och slutfördes.

Tårta "Fågelmjölk": ett recept på vår tid

Idag är denna delikatess inte mindrepopularitet. Receptet för "Fågelmjölk" hålls inte hemligt, på Internet presenteras det i olika variationer. Därför kan någon baka en sådan tårta hemma. Endast vid första anblicken kan det tyckas att det är komplicerat under förberedelse. Tiden går lite, men vilken delikatess hela familjen kommer att kunna äta.

Så, för dem som vill baka en tårta "Fågelns mjölk" är ett enkelt recept:

Ingredienser: 14 ägg, 3,5 koppar socker, 2 koppar mjöl, 2 koppar mjölk, 1 påse gelatin, 350 g smör, 4 matskedar kakao.

preparatet: Först måste du göra en kex. Ett glas socker är slagen med 4 ägg, i slutet av mjölet (ca 1 kopp) införs gradvis. Massan måste blandas noggrant till en homogen konsistens. Kakan bakas i en delad form i ca 30 minuter.

För att förbereda grädden måste du ta äggulornade återstående äggen (släng inte proteinet) och slipa. Då måste du lägga till ett glas mjölk och 1 msk mjöl. Blanda hela brunnen och koka (i ett vattenbad) under konstant omröring. När grädden har svalnat, tillsätt smör till den. Torka sedan ut gelatin i varmt vatten, sväll och elda för uppvärmning. Efter detta måste du slå ett glas socker och protein, häll gelatin i blandningen, blanda väl. Slutligen kombinera gelatinblandningen med grädden.

Den kylda kexen ska skäras i två halvor(mest bekväm att göra med en stor kniv). En del satte på en tallrik, en bra smörjgrädde, täcka med en andra halvdel. Sätt kakan på en kall plats. För att göra det smaskigare och vackrare kan kakan täcks av glasyr. Den är beredd enligt följande: 0,5 koppar socker, 50 g smör, 4 msk kakao och 3 matskedar mjölk för att koka, omrör hela tiden.

Det bör noteras att kakan "Fågelns mjölk" recepthar inte en. Det finns så många recept på varje recept att ingen verkligen kommer ihåg vilken som är mest korrekt. I princip är det inte tillräckligt för någon. Dessutom, vilket recept som används, kommer kakan alltid att bli utsökt.