Om du vill laga mat till efterrättoriginal, välsmakande och inte för besvärlig, var uppmärksam på cheesecake. Till skillnad från vanliga pajer och kakor består denna efterrätt huvudsakligen av stearinost eller mjuka sorters ost, vilket gör det inte mycket kaloriskt och mycket användbart. Det är inte för ingenting att cheesecakes är mycket populära i europeiska och amerikanska kök. Denna efterrätt är perfekt för en söndags lunch i familjen cirkeln, och för en festlig fest med vänner.

Att smaka på denna efterrätt är lite somostgryta, men mycket pikant, luftig och original. Grunderna för cheesecakes är ganska enkla, i regel är det antingen en kaka blandad med smör eller ett bakat sandigt lagerlag. Men fyllningen av efterrätt ger hemmafruarna full frihet för fantasiflyggen: choklad, karamell, olika bär och frukter, som kombinerar flera olika typer av fyllning i en efterrätt och andra kulinariska fantasier.

Våren har kommit och jordgubbarna kommer närmare, och det här ärett utmärkt tillfälle att starta din bekanta med en sådan underbar efterrätt och laga en jordgubbs ostekaka. Använd ett av våra recept för detta.

Jordgubbssockerkaka: recept med mandelkakor

Mandelkakor ger denna ostekaka en utsökt smak.

ingredienser:

  • 3 msk. l. smör;
  • 150g mandelkakor;
  • 2 yolks;
  • 400-500 gr. Mascarpone ost;
  • 1 msk. kräm;
  • 500 gr. jordgubbar;
  • 5 msk. l. honung;
  • nypa kardemumma;
  • 4 ark gelatin.

Kakor smuler, lägg till ghee i det, eftersom det ska knådas. Sätt degen i en form, nivåera den och lämna den i kylskåpet.

Det är dags att börja stoppa. Lämna gelatin i kallt vatten i 10 minuter. Stek hälften av jordgubbarna och blanda massan med honung. Vispa äggulor med en halv av vaniljssirap, efter att ha piskat, tillsätt till äggulken, sedan jordgubbar. Creme vispa med kardemumma och blanda med resterande vaniljssirap, lämna en sked. Blanda de två visade massorna och mixa försiktigt.

Gelatine vrider ut, löses upp i rester av varmtsirap och omrörning häll i ostmassan. Häll påfyllningen på basen och lägg i kylskåpet tills fyllningen förtorkar. Kyld ostkaka garnering med resterande jordgubbar skivor.

Strawberry cheesecake: recept på ett par

Eftersom denna version av cheesecake är gjord utan grunden för en kaka med smör, är det helt säkert för din figur och kan betraktas som en kosttillskott.

Du behöver:

  • 200 gr. jordgubbar (du kan ta frusen);
  • 4 protein;
  • 200 gr. kockost;
  • 4st. l. socker;
  • 1 msk. l. stärkelse;
  • 1/2 tsk citron
  • En viskning av vanilj.

Blandare blanda jordgubbar, ost, socker, zest,vanilj och stärkelse tills en homogen massa erhålls. Slå whiskers bra. Lägg försiktigt en fjärdedel av de piskade proteinerna i jordgubbsblandningen, blanda noggrant och sedan långsamt in i de återstående proteinerna. Överför den resulterande blandningen till en form, från ovan placera ett lager av tunna skivor jordgubbar. Täck formen med en kulinarisk folie.

Placera formen i en ångare och laga mat på enlångsamt kokande vatten. Efter 20 minuter öppnar du locket och lämnar i ett par minuter. Ta ostekakan från ångbåten och låt den svalna i kylskåpet i flera timmar.

Strawberry cheesecake med apelsin

Denna variant av cheesecake kommer speciellt att liknas av fans av bakning med citrus. Orangan mufflar jordgubbens sötma och skapar en mjuk smak - Jordgubbekarbeten blir inte sugerös.

ingredienser:

  • 50 gr. smör;
  • 180 gr. smulor av shortbreadkakor;
  • 225-350 gr. jordgubbar;
  • 100 gr. socker;
  • 1/2 skal orange
  • 350 gr. kockost;
  • 1:a. kräm;
  • 0,5 msk. yoghurt utan färgämnen;
  • 4 matskedar apelsinjuice;
  • 1 protein;
  • 3 ark gelatin;
  • vanilj smak till smak;
  • 50 ml. vatten.

Rör om kakorna med smör, sätt basen i förfettet form. Rikta ut basen och baka i ca 10 minuter i ugnen vid 180 ° C.

Låt gelatin blötläggas i kallt vatten. Två tredjedelar av jordgubbarna med en gaffel, lägg till mycket juice och apelsinskal. Grädda lite piska och blanda med ost och yoghurt, tillsätt socker och vaniljens essens, blanda allt grundligt, gå in i mögelostmassan en jordgubb-orange blandning.

Gelatin slingrar ut, späds i varmt vatten,låt det svalna något och häll i ostmassan. Vispa proteinet i skummet och försiktigt in i ostmassan och bärblandningen. Ställ den färdiga fyllningen på den kylda majsen och släta ytan. Täck ostkaka med matfilm och lämna i kylskåpet tills det härdar. Innan du serverar, dekorera efterrätten med de återstående jordgubbarna. Strawberry cheesecake är klar!

</ p>