Blomkål: recept för att laga vissa rätter

Blomkål i Ryssland är känd sedan XIX-talet, menbred fördelning vid den tidpunkten mottogs inte, för det var ganska dyrt och var överkomligt endast för rika människor. Det är inte så populärt för närvarande, åtminstone inte så allmänt som sagt, vitkollared, men denna orättvisa kommer utan tvekan att elimineras med tiden, eftersom denna växt har mycket höga indikatorer på användbara egenskaper. I blomkål finns nästan alla vitaminer, 14 mineraler och 18 aminosyror. Men förutom alla har det mycket få fetter och kolhydrater, är energivärdet per 100 g av produkten endast 24 kcal. Det kan stärka immunförsvaret, ta bort överflödigt vätska från kroppen och förhindra utvecklingen av bröstcancer. Oumbärlig blomkål i dietetik, speciellt vid behandling av fetma.

Kockar över hela världen gav denna unika grönsakganska mycket uppmärksamhet och kom med många användbara och läckra rätter från den. Förberedd blomkål, recepten som vi kommer att diskutera i denna artikel, mycket snabbt, bokstavligen i 5 minuter. Koka upp det i lite saltat vatten. Den blomkål, matlagningsrecept som ytterligare stekning är tänkt för, borde förkokas ändå.

Mycket populär blomkål i smeten, receptFörberedelsen av denna maträtt är väldigt enkel och kan bara avvika i några nyanser. Gaffelkål bör först demonteras på blomställningar, sköljas under rinnande vatten och sänks sedan, bokstavligen i 3-5 minuter, till kokande vatten. För att blomställning inte mörkas kan du lägga till en sked stor vinäger i vattnet. Medan blomkål bryggs, recept för matlagning, eller en smet, kan du välja att göra färdiga eller uppfinna dig från de tillgängliga produkterna. Den enklaste av dem är beredd från mjöl, ägg och vatten med tillsats av salt, peppar och andra kryddor till din egen smak. En bit kokt kål och försiktigt sticka med en gaffel doppad i smeten så att den är helt omslöt honom, sedan lägga på en het stekpanna med mycket olja och snabbt steka. Färdig blomkål i smet, vars recept ger till närvaro av krispig skorpa, är mycket öm och ovanligt god.

Faktum är att målaren är ett alternativbreading och dess uppgift är i första hand att spara produkten från förlust av juiciness och näringsämnen. Men sammansättningen och smak av smeten spelar en mycket viktig roll, alla recept för beredningen baseras på tre komponenter: vätska, mjöl och olika tillsatser. Förutom vatten, för en flytande bas kan ta mjölk, gräddfil, yoghurt, öl, frukt- och grönsaksjuicer, alkoholhaltiga drycker, mineralvatten eller en blandning av dessa ingredienser. Som tillsatser tas en mängd olika produkter - från alla slags kryddor till hackade nötter, grönsaker och sesam. Enligt konsistensen borde claret vara som sur grädde eller något tjockare. I allmänhet öppnar ett mycket brett fält för att kocken ska manifestera fantasi i detta avseende.

På samma sätt, stekt och färgadKål, recepten på dessa rätter är mycket lika, men du behöver inte laga efterrätten, men du måste fortfarande slå ägget. I det slagna ägget, försaltat och peppared, med en gaffel, doppa kokta bitar av blomkål, och rulla dem i mjöl och stek i en uppvärmd stekpanna, på vilken olja som helst. Stek bara några minuter. Du kan rulla kål i brödsmulor, hackade valnötter eller sesam.

Hur som helst den färgadeKål, vars recept finns i överflöd i olika källor, det är en mycket välsmakande och användbar produkt. Det kan inte bara stekas, men laga soppor av det, laga såser och gryta, baka i ugnen. Det är värt att prova några recept och blomkål blir din favoritprodukt.