Processen att göra gelé från krusbär till vintern

Jelly från krusbär till vinter är inte beredd allsär svårare än en liknande billet från en vinbär, en körsbär och andra bär. Med tanke på det faktum att en sådan produkt är sur är det nödvändigt att tillsätta en stor mängd granulärt socker. Men om allt i ordning.

Hur man gör gelé från krusbär: steg för steg metod för förberedelse

Komponenter till efterrätt:

• Kärsbärs mogna grova - 3,5 kg;
• sand socker - 2 kg;
• vattenfiltrerat vanligt - 1 glas.

Det rätta valet av bär

Jelly från krusbär till vintern är specielltvälsmakande, om för en sådan förberedelse att köpa endast stora och mogna bär. När allt kommer omkring, om du köper en grön och omogen produkt, kommer efterrätten från den att bli så sur att det inte går att använda det.

Bearbetning av bär

Innan du gör gelé från krusbär, borde dubearbeta försiktigt alla inköpta eller självuppsamlade bär. De måste rengöras av kvistar, med vassa saxar för detta. Därefter ska alla bär placeras i ett handfat och häll kallt vatten. Efter 30 minuter bör krusbär tvättas i en kolsvamp, helt berövad flytande och lägg i en stor kastrull.

Värmebehandling

Att göra gelé från krusbär till vintern,det är nödvändigt att sätta disk med bär på medelstora eld, tillsätt lite filtrerat vatten till dem och koka. I en sådan komposition ska produkterna kokas tills de mjuknar och ger juice. Efter detta rekommenderas att bären krossas något av en tolstalker, avlägsnas från plattan, kyls något och gnids genom en medelstor sikt. Den återstående kakan ska inte kasseras, eftersom den kommer att göra den mest utsökta vitaminkompoten.

Efter denna procedur, den aromatiska vätskan frånmassan bör läggas igen i en kastrull, häll socker på den och koka den på låg värme tills massan minskar med en tredjedel (ungefär en halvtimme). Under denna tid kan du sterilisera små glasburkar och metallöverdrag.

Det sista steget i beredningen av bärjelly

När bärvätskan slutarskumning under kokning, och volymen minskar med 1/3, kan gelé hällas säkert på burkar. I detta förfarande är det bättre att använda en tratt med stor hals, eftersom den tjockade hetgelén är mycket svår att hälla i disken. Ytterligare fyllda burkar måste rullas upp och vändas upp och ner. I detta tillstånd är det önskvärt att motstå 1-3 timmar och sedan återgå till det normala läget och vänta på fullständig kylning. Därefter kan bärgelé avlägsnas till källaren, kylskåp eller källare.

Jelly från krusbär till vintern kommer att vara redo föranvänd i 4-6 dagar efter tillagningen. Om det verkar som om den söta produkten visade sig vara för flytande, så nästa gång värmebehandlingen ska ökas ytterligare en halvtimme.

Använd en så tjock korg från den mognaKrusbär bör åtföljas av varmt te och färsk toast. Berry dessert passar också bra för pannkakor, croissanter, pannkakor, ost och andra produkter som blir mycket bättre med denna söta dressing.

</ p>