Kottefisk kaviar: kaloriinnehåll, sammansättning och användbara egenskaper

Halibut roe är en mycket användbar produkt. Det innehåller trots allt en stor mängd vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Dessutom är denna produkt billigare än vad sägs kaviar av sten eller lax.

Käve av hälleflundra: beredningsförfarande

Helikopterfisk är en fisk som tillhör familjen Kambalov. Representanter för denna art lever i saltvattnet i de nordliga oceanerna och haven, och i ganska stora djup. För det första saltas kaviaren och placeras i speciella träkistor i cirka tio dagar. Därefter avlägsnas produkten, tvättas noggrant och placeras i fat - här hålls den i minst två veckor.

Halibut roe har ganska stora storlekar. Och även om det anses vara mindre kvalitet än samma produkt som extraheras från stur, skiljer det praktiskt taget inte i smak och användbara egenskaper. Förresten är produktens naturliga färg beige. Men trots allt, på hyllorna av affärer som säljer kaviar hälleflundra svart. För att förbereda en sådan produkt används färgämnen. I de flesta fall är de av naturligt ursprung. Det kan till exempel vara bläckfisk bläck. Därför, när du köper en produkt, fråga vad färgämnen användes i produktionen.

Hacklax: Sammansättning och kaloriinnehåll

Som nämnts är kaviar av denna fisk inte tilldeladbara bra smakkvaliteter, men också ett högt innehåll av näringsämnen. I 100 gram av produkten innehåller cirka 107 kcal. Kaviar är 75% protein och 25% fett. Det innehåller också en stor mängd fleromättade fettsyror Omega-3, som positivt påverkar hela organismens arbete.

Dessutom innehåller produkten vitaminer som tiamin, niacin, riboflavin och askorbinsyra. Från fettlöslig här innehåller vitaminer A (retinol), D och E.

När det gäller mineraler är kaviar av hälleflundra rik på jod, kalium, magnesium och kalcium. Det finns också fosfor, natrium, selen och järn.

Helikopterkaviar: användbara egenskaper

Faktum är att läkare rekommenderar regelbundetkonsumera en rimlig mängd av denna produkt. För en början är det värt att notera att kaviarproteinet är mycket snabbare och lättare att smälta av kroppen än köttproteiner. Dessutom är kaviar ett utmärkt förebyggande av den välkända barnsjukdomen som kallas rickets, eftersom den innehåller vitamin D och kalcium.

Tack vare vitamin A är denna produkt positiv.påverkar den visuella analysatorens funktion. Och naturligtvis kommer kaviar att hjälpa till att förhindra utvecklingen av sköldkörtelsjukdom, rengöra kroppen av toxiner, stärka blodkärlen och förbättra hjärtets funktion.

Å andra sidan är hälleflundra kaviar en kalorifattig dietprodukt som kommer att vara ett bra komplement till kosten medan du förlorar vikt.

Var använder kockar den här produkten? Först och främst gör det utmärkt tårtor, canapes och smörgåsar. Vad sägs om japanska rullar? Ibland används hälleflundra kaviar som fyllning. Priset på denna produkt är ganska överkomligt, det är lätt att hitta i en butik eller stormarknad. Det är verkligen läckert, så det blir en underbar inredning av festbordet.