Jordnötter (jordnötter) är inte bara en behandlingför barn och vuxna, men också en värdefull medicin som bekräftas av vetenskapen. Vi är vana vid att äta det efter värmebehandling. Den rostade jordnötan blir faktiskt väldigt god, men det är värt att uppmärksamma råmuttern. I södra Amerika, till exempel, där jordnötsodling räknas århundraden, bryggs den och blir till en elixir av hälsa och skönhet.

Mutkomposition

Jordnötter är en tredjedel av proteinerna och kolhydraterna iinte mer än 10%. Denna mutter värderas för innehållet av vitaminerna B, C, PP, många spårämnen, liksom antioxidanter (polyfenoler), som kan ta bort fria radikaler från kroppen. Rostade jordnötter innehåller 25% fler polyfenoler än råa. Och det finns mycket magnesium i det, vilket behövs av personer med hjärtsjukdomar.

Vem är bra för att äta jordnötter?

Jordnötter kan ätas av alla. Han ger nödvändig energi och vitaminer, men för vissa sjukdomar behövs jordnötter särskilt. Således rekommenderas att äta nötter i diabetes mellitus. För det första, eftersom fria radikaler utsöndras från kroppen, och för det andra styrs kärlen, vilka är allvarligt skadade på grund av förhöjt blodsocker. Användningen av jordnötter i diabetes mellitus bekräftas. Vetenskapligt bevisat att cirka 60 gram av denna produkt minskar blodkolesterol och förbättrar patientens tillstånd avsevärt. Det är viktigt att en så stor mängd råa nötter inte återhämtar sig, så jordnötter används också i dietetik.

Det är tillrådligt att äta jordnöt till människor som liderhjärtproblem (ischemisk sjukdom, ateroskleros). På grund av dess antioxidantegenskaper används jordnötter vid behandling av tumörer och för tidig åldrande.

Ämnen som ingår i jordnötter ökar blodets koaguleringsegenskaper, så det rekommenderas att äta personer med hemofili och hemorragisk diatese.

Tinktur jordnötter på vodka stärker immunsystemet och stimulerar kroppen.

Jordnötssmel, utspätt med kokt vatten till mjölstilläget, är användbart för magsår och tarmar (men inte i akut stadium).

Vem borde inte äta jordnötter?

Självklart finns det hälsoproblem där jordnöten är bättre att inte äta.

Du kan inte äta rostade jordnötter för de som är överviktiga, eftersom kaloriinnehållet i nötter överstiger 550 kalorier per 100 g av produkten.

Jordnötter i sig är ett allergen, och dettakan vara dess skal, så jordnötter är skadliga för personer som är benägna att bronkial astma och matallergier, liksom för små barn. Jordnötter kan endast ingå i kosten efter 5-6 år.

En stor mängd fibrer i kompositionen är i stånd att valnöt irritera magen och tarmarna, så att du inte kan äta jordnötter rostade magsår.

Hur är jordnötter?

Vid rostning av jordnötter i dem ökar innehållet av antioxidanter (polyfenoler), men vitaminer förstörs. Till exempel, när diabetes används, rekommenderas de i rå form.

Vid matlagning används muttern ofta i stekt form, med temperaturbehandlingen förbättras smaken. Det läggs till bakverk, glass, drycker. Jordnötssmör är en värdefull produkt.

På affärshyllorna finns en söt och salt jordnöts i påsar.

Hur man väljer och lagrar jordnötter?

Att köpa är bättre än den obehandlade muttern, färgen bör vara likformig och utan fläckar. Du kan inte köpa jordnötter med en smaklös lukt.

Jordnoten i skalet ska skakas, kvalitetskornen ringer inuti och har tillräcklig vikt.

Dessa muttrar kräver rätt lagringsförhållanden,de gillar inte fuktig. I en fuktig miljö blir jordnötter smittade med mögelsvamp. Vidare bildas på dess yta avletoxiner (substanser som stör leverfunktionen).

Det är bäst att lagra jordnötter (stekt och rå) i kylskåpet. Under svåra förhållanden kan den behålla sina egenskaper i sex månader.

</ p>