Läckra maträtt - pasta med räkor i gräddesås

Idag ska vi prata om hur man lagar maträkor med pasta. Det finns många alternativ. Vi ska titta på hur man lagar pasta med räkor i en krämig sås. Detta är en mycket välsmakande maträtt, som bör glädja varje älskare av pasta och skaldjur.

För att skapa detta kulinariska mästerverk behöver du intehar inga speciella färdigheter, du behöver en sak - den här önskan. För matlagning behöver du bara pasta, räkor, grädde, tomatpasta och, naturligtvis, kryddor. Det vill säga inga speciella delikatesser, förutom skaldjur, kommer det inte.

Människor lagar makaroner och räkor annorlunda på olika sättkrämig sås. Några koka skaldjur separat från pasta, och sedan kombinera. Det finns de som först stekar räkorna och blandar sedan med såsen. Det är inte viktigt vilken metod att laga mat, det viktigaste att komma ihåg är att räkor inte gillar lång exponering för höga temperaturer. Ju längre du lagar mat, desto mer kött blir. Den ideala tillagningstiden är från tre till sju minuter, beroende på fiskens storlek.

Det första steget är förberedelse

Med valet och beredningen av pastaproblem är det intebör ske, men med räkor måste tinker. Om du har köpt dem i renat tillstånd, kommer bekymmer bli färre, annars måste rengöra dem genom att ta bort skalet, innerfoder filmen och huvudet. Efter denna process måste räkan tvättas.

Nu vänder vi oss till värmebehandling. Observera att det finns fall då den inre filmen kan avlägsnas först efter kokning av räkorna. Om du planerar att steka kräftdjur måste du sedan slå dem med kokande vatten. Efter en sådan händelse, räkor bokstavligen "gå ut" av huden.

Makaroner med räkor i krämig sås

Vad ska du välja pasta? I detta fall inkludera fantasi. Du kan använda både spaghetti och pasta finfalle (bågar).

För matlagning behöver vi:

• 300 g räkor (skalade);
• 3 vitlöksklyftor;
• svartpeppar (marken);
• basilika;
• 200 g grädde (30% fetthalt);
• 400 g pasta;
• salt;
• 50 g ost (använd helst parmesan);
• 200 g tomat
• olja (vegetabilisk eller krämig).

Tillagningsprocessen

1. Ta tomaterna, tvätta dem, skära dem i stora bitar. Om du använder körsbär kan du klippa dem i halvor.
2. Sprid stekpannan med smör och lägg sedan räkorna. Därefter salta, peppar dem. Stek räkorna i tre till fyra minuter, ständigt rör om.
3. Skala vitlöket, krossa det i en murbruk. Lägg sedan till det och förskurna tomater till räkor. Tre minuter efter det, lägg till grädde och basilika. Sedan fyra minuter, håll fatet på elden, inte koka.
4. Koka sedan i saltvattenpastaen ii ungefär tio minuter (efter kokning). Därefter klistra pastaen på en maträtt och häll den på räkor i en krämig sås. Strö med riven ost.

Användbara kulinariska rekommendationer

• Om du vill laga "rätt" pasta, dåBättre köp makaroner i förpackningar, och inte i vikt. När allt kommer omkring kan man inte exakt förstå vilken typ av mjöl de är gjorda av. Dessutom anger förpackningen hur lång tid det är att laga pasta. Förresten är äkta spaghetti bättre att vara underkokt än smält.
• Hur identifierar du färsk räkor? De ska ha en ljus nyans av huvudet och böjda svansar. Räkor bör inte ha för mycket is. Om du märker detta, vägrar du ett sådant köp bättre.

slutsats

Nu vet du hur man lagar mat korrektpasta med räkor i gräddsås. Vi gav dig också några användbara tips som hjälper dig att skapa detta kulinariska mästerverk med skaldjur.