Jam från äpplen och aprikoser. Recept för matlagning sylt för vintern

Apple-aprikos sylt ska vara iskafferi vid varje älskarinna, efter allt kommer den att användas som fyllning till olika bakprodukter. Kvinnor kan experimentera lite med smaken av denna efterrätt och lägga ovanliga ingredienser i maten. Idag lär vi oss några sätt att förbereda denna söta behandla.

Recept 1: apple-aprikos sylt med tillsats av päron

En sådan utsökt förberedelse kan ätas på kalla vinterkvällar och för dess beredning behövs följande ingredienser:

- päron - 1 kg;

- Äpplen - 1 kg;

- Aprikoser - 1 kg;

- kokt vatten - 0,5 liter;

- Honung - 250 g.

Vi förbereder äppel-aprikos sylt för vintern enligt följande schema:

1. Frukt tvättar, tar ut kärnan, tar bort nagelbandet och skärs sedan i skivor.

2. Skölj aprikoser, ta bort ben och koppla halvor med andra gåvor av naturen.

3. Lös honung i varmt kokt vatten, lägg sedan tillagade produkter på pannan med söt vätska och bestäm det på en gasspis för en lugn eld.

4. När marmeladen kokar, ta bort kastrullen från värmen och låt den söta massan svalna. Upprepa proceduren för uppvärmning och kylning 4 gånger om dagen i tre dagar tills desserten förtorkar.

5. Förbered den färdiga sylten av äpplen och aprikoser i de beredda halvliterburkarna och skruvbehållarna med metalllock.

Recept 2: Sweet Billet med kärnor

Jam från äpplen och aprikoser kan ändras något genom att lägga i mitten av aprikosfrön.

Följande ingredienser krävs för att göra en söt efterrätt:

- Äpplen - 1 kg;

- Aprikoser - 1 kg;

- raffinerad - 1 kg;

- Aprikoskärnkärnor - 250 g;

- kokande vatten - 1 l.

1. Tvätta och rengör frukten från kärnan och skär dem i skivor.

2. I det kokande vattnet bestämma de beredda äpplen och aprikoserna, tillsätt 250 g socker och vänta tills innehållet i pannan kokar. Därefter minska elden och häll ut samma mängd raffinerat socker, vänta 7 minuter och upprepa operationen och tillsätt resten av den söta sanden.

3. Ungefär en halvtimme före beredskapen tillsättes kärnorna av aprikoskärnor.

4. Häll den heta massan i burkarna och rulla upp dem.

Apple-aprikos sylt i slutet visar sig transparent, tjock och har en trevlig lukt.

Recept 3: efterrätt med tillsats av apelsiner och röda vinbär

För beredningen av denna söta mat behöver du följande produkter i följande kvantiteter:

- äpplen - 0,5 kg

- aprikoser - 0,5 kg;

- orange - 1 st.

- socker - 1 kg

- vinbär - 100 gram;

- kokande vatten - 250 g

Apple och aprikos sylt med tillsats av citrus och bär kommer att ge en delikat smak till efterrätten och en trevlig arom. Förfarandet för framställning av en sådan behandling är som följer:

1. Skölj frukt, kärna och skär dem i små skivor.

2. Vid apelsinen, skar försiktigt skuret (det kommer att vara till hands senare), och sedan med dina händer, separera varje citrus segment så att du får en separat bit. Ta samtidigt bort filmen och gnid skorpan på ett fint rivjärn.

3. Häll all frukt i pannan, lägg till apelsinen och dess zest, häll i sockret, häll sedan hela kompositionen med kokande vatten och bestämma att koka för en lugn eld.

4.När innehållet i kastrullen kokar, minska gasen och koka i 10 minuter, och i slutet av tiden tillsätt röda vinbär i behållaren. Efter ytterligare 10 minuter, släck elden och låt den resulterande massan brygga i en natt.

5. Nästa dag, sätt på pannan igen, koka behållarens innehåll i 15 minuter och lägg sedan äpple- och aprikossyltet i rena burkar och rulla upp dem med metalllock.

Recept 4: tjock fruktblandning med citron och gelatin

Förutom den vanliga syltet kan du laga meren tät massa som sedan kan användas som fyllning i en kaka, pajer, bullar etc. Hur man lagar sylt från aprikoser och äpplen för vintern, så att i kallt väder kan du njuta av smaken av denna utmärkta efterrätt? Vi kommer nu att beskriva metoden för att göra godis, men först får vi reda på vilka produkter vi behöver:

- Aprikoser - 1 kg;

- Antonovka äpplen - 1 kg;

- raffinerad - 1 kg;

- stor citron - 1 st.

- gelatin - 1 dospåse (20 g).

1. Skölj aprikoser under vatten, dela upp varje frukt i halvor och ta bort fröna och bläddra sedan frukten genom en köttkvarn.

2. Tvätta Antonovka, ta bort kärnan, klipp av skinnen. Riv frukten på ett grovt rivjärn och blanda dem sedan med aprikoser i en kastrull tills den är jämn.

3. Lägg en kastrull på gasspisen och sätt på värmen, tillsätt saften av den skivade citronen och en påse gelatin. Rör om hela blandningen och vänta tills hela massan kokar.

4. Häll socker i en kastrull, koka blandningen i 5 minuter, rör om hela tiden med en träsked för att inte brinna.

5. Identifiera varm färdig sylt i en flaska och rulla upp dem.

Användbara tips

ett.För att aprikoser ska behålla sin form under tillagningsprocessen är det nödvändigt att välja frukter med en genomsnittlig mognad, som inte är övermogna men inte heller mogna, ska inte användas (det blir problematiskt att få frön ).

2.Om du gör en skörd enligt det andra receptet (med kärnor från frön), bör en sådan sylt öppnas först på vintern, eftersom under långvarig lagring kommer amygdalin att ackumuleras i burkar - ett ämne som förvandlas till hydrocyansyra, som kan orsaka förgiftning av kroppen.

3. Äpplen bör väljas sura så att efterrätten inte blir söt-söt.

Nu vet du flera recept för beredningenfrukt sylt. Vi bekanta oss med nya och intressanta sätt att göra en söt efterrätt med tillsats av produkter som tillför smak till delikatessen: honung, aprikoskärnor, apelsin, citron, vinbär. Och nu är du medveten om hur man gör inte bara sylt, utan också en ojämförlig sylt från äpplen och aprikoser, som kommer att vara till nytta för att fylla bullar och pajer.