Cheesecake är en underbar söt efterrätt,mycket populär och välsmakande, som serveras nästan i något café eller restaurang. Alla som någonsin smakat på en ostekaka kommer inte att glömma sin krämiga öm smak. Det är inte alltid möjligt att släppa in i en kafé för en kopp kaffe med en ostkaka, och många undrar hur man gör ostkaka hemma. I själva förberedelsen av denna efterrätt finns ingenting komplicerat, vilket gör det mycket lättare än många kakor eller bakverk. Som någon efterrätt är ostkaka kalori, så äter det inte på en diet.

Förmodligen ett gemensamt recept -"Cheesecake New York", som är beredd från mjuka sorter av Philadelphia ost eller Mascarpone. Dessa ostar finns inte i alla butiker, så du måste släppa in närmaste stormarknad. Men det är värt det! Cheesecake är i huvudsak en ostkaka, och den liknar en ost-souffel eller ostkaka enligt dess konsistens.

Historien om cheesecake började i antikens Grekland,under 1900-talet blev populär i Amerika, nu och ryssarna väger väldigt denna läckra efterrätt. Hur man gör cheesecake "New York"? Det finns många recept för denna efterrätt. Dess huvudsakliga ingredienser är krämig mjukost och kakor. Dekorera den färdiga efterrätten med någon frukt, vaniljsteg, riven choklad, mintbladen.

Receptet "Cheeschek New York" föreslår attprodukten måste bakas. I detta fall kan ostmassan spricka och förstöra hela utseendet på skålen. För att förhindra att detta händer, lockar älskarinnorna några knep. Till att börja med ska ostbasen av denna efterrätt slås med en gaffel eller en viss visp, men ibland inte en mixer. Blandaren kommer att berika massan med syre för mycket, vilket kan leda till sprickbildning vid kylning av cheesecake. Bakad efterrätt bör vara strikt vid låg temperatur och endast i ett vattenbad. När ostkakan svalnar, ta det ur formen mycket noggrant. Och när du serverar efterrätt kan du dekorera så mycket som din fantasi tillåter!

Recept för Cheesecake New York

För att förbereda denna delikata efterrätt måste du köpa:

- gräddeost (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - åttahundra gram;

- kycklingägg - tre stycken;

- färsk gräddfil butik - tvåhundra och femtio gram;

- sockersand (du kan ta brunt socker, fruktos) - tvåhundra gram;

- vaniljssocker - en tesked eller vaniljkärna - några droppar;

- kakor med smörbröd ("Jubileum", "Piskad mjölk" etc.) - tvåhundra och femtio gram;

- pistaschötter skalade (valfritt) - ett hundra femtio gram;

- Smör - ett hundra femtio gram.

Recept cheesecake "New York": matlagning

Blanda försiktigt en gaffel eller en visp med socker ochägg, inte mycket piskning, tillsätt gräddfil och vaniljssocker. Till den erhållna massan börjar vi lägga till ost i små portioner. När all ost blandas med ägg och gräddfil bör du få den mest homogena massan utan en enda klump. Vi lägger blandningen i kylskåpet.

Låt oss gå ner på bottenkakan. För detta krossar vi kakorna med en rullpinne eller vi får bättre passera den genom köttkvarn. Pistaschötter ska finhackas och blandas med kakor. Smält smöret och lägg till levern med pistaschmandlar. Vi tar en demonterbar form för kakan, vi ska rikligt smörja det med smör och börja sprida mycket pistaschmandlar och kex på botten och väggarna i formen. Om du plötsligt har en dålig mögel kan du lägga till lite mer smör. När cheesecake-basen är klar är det nödvändigt att lägga det i kylskåpet bokstavligen i en halvtimme. Sedan tar vi formen med basen och häller ut ostkryddfyllningen. Hela formen för kakan är omslagen med matfolie och sätter den i en stor behållare, i vilken vi häller varmt vatten. Vi värmer ugnen till en temperatur på 170 grader och skicka vår ostkaka där.

Desserten kommer att vara i minst en och en halv timme. Slå sedan av ugnen, men låt cheesecaken ta en annan timme. Så vår krämpåfyllning spricker inte. Vi tar ut, är helt sval och lägger efterrätten i kylskåpet i minst 5 timmar.

Receptet på "Cheesecake New York" kan ändras lite,ta bort pistaschötterna, skålen från det här blir inte sämre. Istället för pistaschmandlar kan du lägga i en krämfyllnad kanel eller muskotnöt, denna efterrätt är otroligt god med olika fyllningar. Bon appetit!

</ p>