Det enklaste receptet på matlagningskanin i gräddfil

Bland kostköttet kanin är en separatnisch. Den innehåller mycket näringsämnen för kroppen och har inte skadliga fetter. Förberedelsen av dess förberedelse innehåller emellertid mycket specifik teknik som gör skålen saftig och doftande. Det är därför bland hemmafruar, frågan om hur man släcker en kanin i gräddfil är väldigt populär, vilket också hör samman med den sällsynta användningen av denna produkt i vardagen.

Ingredienser. För beredning behöver du:

- kaninkropp - 2 kg;

- gräddfil - 300 g;

rosmarin

- peppar ärtor;

- Smör

- buljong;

- lök - 2 st.

- Vitt torrt vin - 300 ml;

- vitlök - 3 tänder;

- salt.

Framställning av

Vanligtvis erbjuds recept att släcka en kanin igräddfil, snittning i portioner. Detta beslut motiverar sig själv, för det är hur köttet kommer att vara väl bakat och kommer att få den nödvändiga graden av mjukhet. Därför är det första att göra med att tvätta slaktkroppen ordentligt och dela den i lika delar. Ätbar viscera och fett används för att göra buljong. Samtidigt finhackad vitlök och lök strimlad halvcirklar.

Rostning och sås

Först måste du steka alla köttstycken. Detta bör göras med användning av smör. I detta fall föreslår receptet för tillagning av en kanin i gräddfil att göra detta portionsvis så att alla bitar får en likformig gyllene skorpe. Därefter sätts köttet i en separat skål, och på det resulterande fettet börjar löket passera. När det blir transparent tillsätts rosmarin, buljong, peppar och salt till den. Sedan hälles ett vin i pannan, som avdunstas i 10 minuter. Lägg sedan till gräddfil och - om så önskas - andra kryddor. I denna form kokas såsen i ytterligare tio minuter, varefter pannan avlägsnas från elden.

störtkylning

Därefter receptet för matlagning kanin i gräddfilinvolverar släckningsprocessen. För detta placeras köttet i en sautépanna och hälls över med sås. Sedan kan du placera behållaren på en eld eller placera den i en förvärmd ugn. Där bör produkten ligga vid 180 grader i två timmar. I detta fall rekommenderar receptet för kanin i gräddfil att du periodiskt tittar in i kastrullen för att kontrollera vätskenivån, som kan ökas med hjälp av buljong om det behövs. Såsen måste helt täcka hela köttet. När kaninen blir mjuk, anses skålen redo, men det är bättre att hålla tidsparametrarna till slutet. Detta gör att du kan baka bra ställen närmare lederna.

foder

Till bordet serveras denna maträtt varm. Receptet på matlagningskanin i sur grädde rekommenderar att du använder bakade grönsaker eller potatismos som sidovägg. Om så önskas kan den dock användas som en oberoende maträtt. Till en kanin är torrt vin eller fruktjuice bra, men många föredrar att använda den med starkare drycker. När du lagar kött i en maträtt, kan du också lägga till svamp, men då kommer smaken att förändras kraftigt och kommer inte att se ut som naturlig.