Kanin stuvad

Kaninkött är en hälsosam näringsrikEn produkt som är lämplig för personer i alla åldersgrupper. Genom sitt kalori han ger andra typer av kött, men överträffar dem i proteinhalten med 20%. Detta kött innehåller smältbara aminosyror, en liten mängd av fett och kolesterol. I det här fallet, dietister rekommenderar att använda denna produkt till människor som lider av fetma, högt blodtryck, gastrit, magsår, gravida kvinnor och barn. Men uppstår frågan, hur man korrekt koka köttet så att det inte har förlorat sin näringsvärde.

Det är väldigt bra för dessa kaninpåsar, det skyddar inte bara alla näringsämnen, men har också utmärkta smaksegenskaper. Låt oss överväga flera recept för dess förberedelser.

1. Kanin i gräddfil.

ingredienser: kaninkött, potatis, åtta hundra femtio gram av gräddfil, tre vitlöksklyftor, en tesked rosmarin, hundra gram vitt vin, två hundra gram svamp, salt och kryddor, olivolja.

Till kaninen stewed var saftig och hade en brasmak, det måste vara premarinerat. För att göra detta, skära av den vita filmen, lägg den i en behållare och fyll den med vatten, utspätt med citronsaft, ättika och rosmarin. Köttet lämnas i tre till fyra timmar, varefter det skärs i bitar, som gnids med salt och kryddor.

Vitlök skärs i två delar, tar bort kärnan, svampen - i fyra delar, potatis - i stora bitar.

Stycken kanin steker i olja, sedan påsamma olja stek svamp, tillsätt vitlök och stek några minuter, tillsätt sedan potatis, salt och peppar och fortsätter att steka några minuter.

I den beredda blandningen sätta en kanin, beströdd med rosmarin, häll vin (medan det ska förångas lite), tillsätt sur grädde och gryta i en timme på en liten eld.

2. En kanin stuvad med grönsaker.

Ingredienser: En kanin, tre lök, tre matskedar vegetabilisk olja (kan baka), två matskedar mjöl, två vikar, 50 gram rödvin, salt och kryddor.

Kaninen måste skäras i bitar, hjärtat,lever och lungor skärs i bitar, tillsätt salt och tillsätt kryddor, stek i olja. Morötter och lök finhackad, lägg till köttet tillsammans med några matskedar buljong eller vatten och laga mat över en liten eld. När köttet är välkokt, lägg till mjöl, laurelblad, vin till det och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter.

Det bör noteras att en kanin som är stuvad med grönsaker är en festlig maträtt, men i de vanliga fallen är det beredd på en familjen middag.

3. Kanin i mjölksås.

ingredienser: fyra hundra gram kaninkött, trehundra gram mjölk, tre morötter, halva lökar vita, halvlökar röda, fyrtio gram pulver till sås, en massa kryddiga gröna, salt och kryddor. Om det inte finns något pulver för sås kan du laga det själv. Detta kommer att kräva: ett hundra gram smör, trehundra gram mjölk, åttio gram mjöl, salt och kryddor. Oljan smälts i en stekpanna, mjöl tillsätts, medan allt blandas ständigt. Därefter tillsättes mjölk och friat tills såsen förtorkar, efter tillsatsen har tillsatts salt och kryddor.

Nu överväg hur kaninen är kokad.

Grönsaker skärs på följande sätt: morötter - cirklar, lök - semirings, tomater - kuber. Tillsätt kryddor och vatten, lägg allt i en stekpanna och gryta i tjugo minuter, omblandning ibland.

Häcken skär i portioner, till det läggs gröna, tillagade grönsaker, vatten, och allt detta stuvas i två timmar på en liten eld.

Om torrsås används, framställs den enligt följande.

I mjölken tillsätt torrt pulver till sås, blanda väl och koka i fem minuter.

Kanin, förberedelsen som vi överväger,salt, ta ut gröna från stekpannan, tillsätt sås, basilika och gryta i fem minuter. Därefter avlägsnas skålen från plattan, tillsätt dill och låt den brygga i ytterligare tjugo minuter.