Hemmarmelad av aprikoser för vintern: 4 bästa recept

Om du har lite kvar efter arbetsstycketaprikos, från det kan du göra en utsökt marmelad för vintern. Det kommer inte att innehålla, i motsats till köpte desserter, färgämnen och förtjockningsmedel, permanent behåller en stor mängd vitaminer och mineraler, kommer att bidra till att stärka immuniteten. Särskilt en sådan delikatess kommer att glädja barnen.

Fördel och skada av aprikosmarmelad

Marmalad från aprikoser innehåller organiska syror, fibrer, vitaminer, socker och andra medicinska ämnen. När det tas in bidrar det till:

• öka hemoglobin och eliminera jodbrist;
• förbättring av blod och immunitet
• förbättring av bukspottkörteln, hjärtat och tarmarna;
• gå ner i vikt och bli av med högt blodtryck
• förbättring av nervsystemet.

Dessutom, hemma marmelad från aprikos avlägsnar aktivt toxiner och toxiner från kroppen, sänker kolesterol.

Aprikosmarmelad för vintern

Marmalad från aprikos för vintern kan skapas i form av sylt eller tjock gelé. I detta fall kommer lagringsperioden att öka till 10 månader, men utseendet och smaken kommer att förbli densamma, som i sötsaker.

ingredienser:

• socker - 0,8 kg;
• aprikoser - 20-22 bitar (eller 1 kg);
• vatten - 100 mg (eller en halv kopp).

Metod för framställning:

Aprikoser bör tvättas noggrant i en kopp medkallt vatten. Överför till papper eller tidning för att torka. Dela i halva och ta bort stenen. Överför frukterna till en stor kastrull eller kruka. Häll vatten. Koka i ca 10-12 minuter tills frukten är mycket mjuk. Vrid kaminen rakt i en kastrull eller krossa den med en mixer, dränera den. Tillsätt socker och koka igen. Förbered tills gelén förtorkar (det här är ca 40-60 minuter). Häll den färdiga marmeladen i torra steriliserade burkar, sätt den på en mörk och sval plats.

Aprikosgelé med äpplen

Tack vare det pektin som finns i aprikoser, stelnar marmeladen snabbt och kan användas som fyllning för olika bakning. Äpplen ger det en ännu mer raffinerad smak, färg och smak.

ingredienser:

• Vattnet är rent - 1 msk.
• Socker - 0,6 kg.
• Äpplen - 1-2 stycken. (eller 440 g).
• Aprikoser - 0,7 kg.

Matlagningsprocess:

Att göra marmelad från aprikoser ihemma, du måste noggrant tvätta och skala frukten, äpplen måste också klippa ut kärnan. Överför frukten i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Lämna på en sikta, låt svalna något och torka. Skicka massan tillbaka till pannan, tillsätt socker och koka. När marmeladen tjocknar, bör den läggas i en maträtt, fuktas med vatten och läggas i luften för torkning. Den färdiga produkten ska skäras i bitar och häll stärkelse eller vallmofrön, skicka i steriliserade burkar eller plastredskap. Förvara på en sval plats.

Citron-aprikosmarmelad

Nästa recept på aprikosmarmelad är med citron. Denna frukt kompletterar smak av produkten, ger den en speciell syrlighet.

ingredienser:

• Aprikoser - 20-25 stycken. (eller 1 kg).
• Citronsaft - 1 msk. sked.
• Sockersand - 0,8 kg.
• Vatten - 250-300 ml.

Praktisk del

Att sortera aprikoser, tvätta, ta bort frönoch skär i små bitar. Lägg i en kastrull, häll omedelbart ett glas vatten. Koka tills frukten är mjuk (10-15 minuter). Överför massan till en mixer, slipa den, sätt tillbaka den i en skål, koka upp den. Tillsätt saft och socker. Vänta tills marmeladen tjocknar. Överför hett i steriliserade burkar, lägg ut för förvaring.

Marmalad från aprikoser, äpplen och citron

Ett annat mycket ovanligt recept på aprikosmarmelad. Det är värt att försöka älskare av ursprungliga rätter. Men han kommer att gilla alla andra.

ingredienser:

• Skivad aprikoser - 3 msk.
• Citron - 0,5 st.
• Socker är liten - 1,5 msk.
• Juice eller äppelcider (du kan vara annorlunda) - 3 msk. sked.

preparatet:

Aprikoser sorterar ut, tar bort maskar och starktslösaktiga. De övriga ska tvättas under rinnande vatten och rengöras av stenar. Också, om du vill att du kan skala, blir marmeladen mjukare. Frukt överförs till en panna, häll citronsaft och äppelcider där. Sätt på en svag eld. Häll i sockret och vänta tills det löses upp. Så snart detta händer, gör elden starkare. Koka den framtida marmeladen till koka, koka i ytterligare 20 minuter, kom ihåg att ta bort skummet. Överför den färdiga produkten till en steriliserad kruka, rulla upp den, låt den svalna. Sätt det på en sval plats.

Matlagningsinstruktioner

Om det finns en mixer, är det bättre att mala aprikoser med det, om inte - du kan för detta ändamål använda en vanlig sil, köttkvarn eller till och med en rivare.

Om det inte finns någon önskan att förbereda marmelad från aprikos ipan, du kan göra det i multivarken. Recept - samma som ovan. Koka först först i "Steam cooking" -läget, och efter slipning - i alla som håller en temperatur på 100 grader, med locket öppet.

Också, om så önskas, istället för marmelad kan du göra godis. För att göra detta bör massan, som har blivit dämpad till önskad densitet, placeras i en form som är täckt med bakpapper och får frysas.

För beredningen av aprikosmarmelad kan du använda någon frukt, förutom dåligt bortskämda och maskiga. Om huden har defekter ska de skäras med en skarp kniv.

Håll hemma marmelad gjord i formengodis, du kan inte bara i banker, men även kartong eller plastlåda. Det bästa stället för detta är ett kylskåp, ett fack för grönsaker och frukter. Men om du vill kan du sätta en burk med godsaker och bara på balkongen.

Sammanfattningsvis

Delikat marmelad av aprikoser, skapad av egenhänder, inte bara läckra, men också mycket användbar. Om det inte finns någon önskan att spara det på vintern kan du äta det omedelbart efter härdning. Särskilt små barn kommer att vara glada över detta.