Det är möjligt att med full säkerhet säga att mångaHemviner av deras egenskaper är bättre än de som står på butikshyllor. En av de mest föredragna vinerna är en svartdrinkdryck. Hård rubinfärg, trevlig unik smak - den kan också jämföras med rött mousserande. Även om det traditionella vinet är tillverkat av juice, görs vinet från vinbäret i hemmet, vars recept beskrivs nedan, något annorlunda. Om du gör det på vanligt sätt kommer det att komma ut för mättat och cloying, följaktligen kommer inte att medföra riktigt nöje. För att få ett fint vin från vinbär i hemmet måste receptet följas.

vin från vinbär i hemmet recept

Matlagningsprocess

En flaska på 20 liter kräver ca 2kg svart vinbär. Det är inte nödvändigt att tvätta bären, det är bara nödvändigt att sortera ut för att avlägsna små smuts och omogna bär. Sedan hälles vinbäret i en flaska och hälls med sött och varmt vatten. Så, i en tre-liters behållare, ska ett kilo socker täckas och hällas med icke-frätande vatten, blandas tills det är helt löst och därefter fylls vinbäret. Förfarandet bör upprepas 4 gånger. I slutändan har vi ¾ en 20-liters kapacitet. Därefter placeras flaskan under vattenförseglingen. Detta är nödvändigt för att syre inte påverkar det producerade vinet från vinbäret i hemmet. Receptet är inte utformat så att du hamnar i vinäger.

vin från vinbärsrecept

jäsning

Rumstemperatur, var kommer att inträffaprocessen för jäsning bör vara 22-24 grader av värme. Om det är lägre, blir det lite jäsning eller det blir inte alls, och om det är högre - vinet kommer snabbt att vinna och inte vinna fästningar. Med den nödvändiga temperaturregimen måste jäsningen sluta i 24 dagar. Under fermentering av vin i ett rör, vars ena ände placeras i en behållare med vatten kommer bubblor av den flyktiga gasen att vara synliga. Under jäsningen ska en flaska vin skaka dagligen och svänga den. Inom 2-3 dagar börjar jäsningsprocessen. På den 10-15: e dagen kan den mest aktiva fasen av jäsning, gradvis blekning, ses. Om du vill ha mousserande vin, vänta inte tills det är helt jäsligt, du måste titta på det. Cirka en gång var 15-20 minuter måste gasbubblan lämna röret placerat i vatten. Om du inte är attraherad av vin med gas måste du ge det en finish. Ibland kan det vara ganska svårt att förbereda en sådan dryck som ett vin från en vinbär, vars recept har flera modifieringar. För att kunna få en kvalitetsprodukt är det emellertid nödvändigt att närma sig förberedelseprocessen med allt ansvar.

recept på vin från vinbär

Slutprodukt

När du har bestämt att ditt vinredo, det måste avlägsnas från jästen, det vill säga att avlägsna bär som föll till botten av flaskan från vinet. Det här är ganska enkelt. Ta den andra samma kapaciteten, som ska vara ren och torr, och sätt under den kapacitet som vinet ligger i. Efter försiktigt, för att inte plocka upp och inte fånga sedimentet, använd röret för att pumpa vinet i en ren flaska. Det måste överföras till ett rum där temperaturen inte överstiger +10 grader (helst självklart i källaren) och läggs igen under vattentätningen. Receptet på vin från vinbäret ger detta för att slutligen stoppa jäsningen, liksom att sänka sedimentet till botten. Efter 2 veckor är det nödvändigt att hälla drycken över små behållare. För detta ändamål är plastflaskor lämpliga, även om de inte rekommenderas för lång lagring i dem.

För långtidsförvaring hälls vinet i glas och förseglas tätt. Då kan du räkna med långvarig förvaring av en sådan dryck som vin från vinbär, hemma.

Receptet som beskrivs ovan kommer att hjälpa till att överraska alla, eftersom drycken blir bra, och du kommer inte att rodna framför gästerna, sätta en kanna vinbär på festbordet.

</ p>