Blodkorv, vars fördel och skada varkänt för några århundraden sedan, är fortfarande förberedd enligt gamla recept. Det uppskattas för sin utmärkta smak och unika sammansättning. Basen för dess produktion är kött och färskt blod. Alla övriga ingredienser kan variera beroende på formuleringen.

Sammansättning och energivärde för produkten

Blodkorv, vars fördel och skadapå grund av det höga innehållet av vitaminer och mikroelement, är en bra källa till högprotein och vitala aminosyror. Det finns mycket valin, tryptofan, lysin och histidin i den.

blodkorv bra och dåligt

Den är också rik på vitaminer D, PP och B. Sammansättningen av blodkorv innehåller en stor mängd natrium, fosfor, kalcium, magnesium, kalium, zink, mangan och järn. Kaloriinnehållet i 100 gram av denna produkt är 379 kcal.

Blodkorv: Fördel

Både skada och värdefulla egenskaper hos produkten beror pådess unika sammansättning. Det hjälper kroppen att återhämta sig tidigare efter kemoterapi. Därför rekommenderas det att använda det regelbundet onkologiska patienter.

blodkorv hemma

Blodkorgen är rik på vitaminer och mineraler,stödja nervsystemets hälsa. Ett högt innehåll av aminosyror och protein gör denna produkt till en oumbärlig del av rationen hos professionella idrottare och personer som arbetar med tungt fysiskt arbete. Dessutom finns en hög koncentration av järn närvarande i blodkärlet, därför är det önskvärt att inkludera det i menyn för dem som lider av anemi. Denna produkt bidrar till förbättring av de kvalitativa egenskaperna hos röda blodkroppar, normalisering av metaboliska processer och tidig läkning av sår.

Vem ska inte använda den här produkten?

Gilla någon annan mat, blodkorv, gynnaoch vars skada beskrivs i dagens artikel har flera kontraindikationer. Det är ganska kaloriskt, så det bör uteslutas från kost av fetma människor. Dessutom kan regelbunden användning av denna produkt framkalla utseende av ödem och utvecklingen av ateroskleros.

recept för blod

Dåligt bearbetade ämnen leder ofta tillhelminthiasis. Och för ofta användning av denna produkt kan medföra en förändring i blodets sammansättning och öka dess viskositet. Därför bör den uteslutas från kosten hos äldre människor som är benägen för blodproppar.

Matlagningsinstruktioner

Att göra en sådan korv, inte allsAnvänd alltid färskt blod. Om nödvändigt kan denna ingrediens helt säkert ersättas av torkat matalbumin. Det är ett pulverformigt ämne som måste spädas ut med vatten. Albumin kan förvaras på ett torrt ställe i ungefär tre år.

För att säkerställa att de färdiga produkterna inte torkar ut,vädring, efter tillagning av ytan gnids med någon vegetabilisk olja. Tack vare dessa enkla åtgärder kan du inte bara behålla produktets attraktiva utseende, men skydda det också mot bakterier.

hemlagad hemlagad bröd med bovete

Du kan spara naturliga tarmen med vanligasalt. Produkten som ströks av den placeras i en hermetiskt förseglad behållare och rengörs i kylskåp. Tarmar lagrade på detta sätt, i flera månader, förblir starka och elastiska.

Återstående blod kan avlägsnas i frysen. Där kan de lagras i ett år. Upptinat blod förlorar inte smakkvaliteten och är lämpligt för vidare användning.

För att få den bakade produkten att få en krispig rödskorpa, innan den skickas till ugnen smutsas den med lite smör.

Homebrew med bovete: en uppsättning ingredienser

En maträtt beredd enligt följandeteknik, det visar sig väldigt doftande, tillfredsställande och välsmakande. Det serveras inte bara i kallt, men också i varm form. Som en skål används ofta kokta potatis eller bakade grönsaker. Eftersom denna recept på blodkroppar innebär att vissa produkter finns, måste du gå på marknaden i förväg och köpa allt du behöver. I det här fallet behöver du:

  • Tre liter fläskblod.
  • Ett och ett halvt kilo fett.
  • Fyra ägg.
  • En halv bokhvedegryn.
  • Tio meter av tarmtarmen.
  • En halv liter mjölk.

fläskblodkorv

För att göra dig väldigt läckerblodkorv hemma, måste du ta hand om på förhand att du har till hands lite salt, vitlök och svartpeppar. Dessa ingredienser ger disken en trevlig arom och smak. Dessutom behöver du en liten mängd fett. Den används för smörjning.

Beskrivning av processen

Innan du gör hemlagad blodkorv,du behöver steka fettet. Den skärs i små kuber, läggs ut i en stekpanna och drunknar. När fettet är brunt, kombineras det med kokt bovete och fläskblod. Sammanlagt drivs råa ägg och mjölk hälls i. Allt salt, peppar, krydda med hackad vitlök och blanda väl.

Förberedd på detta sätt sprids köttfärs iförrenad och tvättad tarm, vars ena ände är bunden med en sträng. Den resulterande halvfabrikaten placeras i en gryta med kallt vatten och kokas. Bryggt blodkorv hemma på låg värme i tio minuter. Därefter avlägsnas den från pannan, placeras på en bakplåt, vars botten smörjs och skickas till ugnen. Baka produkten tvåhundra grader före utseendet på en skorpa. Typiskt sträcker sig denna process inte längre än tjugo minuter.

Kräm med grädde: produktlista

Denna teknik kan vara relativt snabbgör en utsökt hemlagad korv. Detta recept på blod kan använda enkla budgetingredienser, som du kan köpa i vilken butik eller på marknaden som helst. För att skapa denna maträtt behöver du:

  • En liter färskt blod.
  • 350 gram fläskkött.
  • Ett pund av fett.
  • Ett par glas bokhveisgröt.
  • Två huvuden av lök.
  • Matsked av vinäger.
  • Tvåhundra grädde.

Sekvens av åtgärder

I början bör du ta fett. Den skärs i stora bitar och stekas i en panna. Den bruna smeden placeras i en separat behållare, och den mashed löken skickas till smält fett och stekt.

hur man gör hemlagad blodkorv

Tvättat fläskkött, kyld smörgås och lökmed hjälp av köttkvarn. I den resulterande fyllningen hälldes färskt blod, tidigare kombinerat med ättika. Där skickar de också grädde och smula, men inte kokt bovete gröt. Allt är blandat väl, kryddat med salt, kryddnejlika, muskotnöt och svartpeppar.

Formade en ganska tunn fyllning fylldförberedda tarmar, piercera dem och sänka dem i kokande vatten. Efter ca 50 minuter är blodkorv från fläsk, grädde och bovete helt redo för användning.

</ p>