Vin från blåbär: recept, tips och hemligheter

Hemvinmakare skördade favorit under säsongenen drink från nästan alla bär och frukter. Var och en av versionerna har rätt att existera: en mängd olika smaker och nyanser förundrar och glädjer. Men de mest gynnade vinxperterna är blåbär. Elegant rubinröd färg, subtilt men ändå fyllig smak, bra, överföras dryck från bär, stimulera den inhemska alkohol älskare samla blåbär och lägga den till god användning skapa vin. Processen är lång och ganska mödosam. Men om du har tålamod och uthållighet i festen, kan du unna dig och dina nära och kära en underbar i alla avseenden dricka.

Läckra och användbara

Blåbär är en mycket användbar bär. Den innehåller den rikaste uppsättningen av alla vitaminer och syror som är nödvändiga för människan, element (både makro och mikro) och en seriös dos av pektin som frigör radioaktiva metaller och deras föreningar. Blåbärsaft reducerar och normaliserar glukos i blodet, eliminerar skadligt kolesterol från kroppen och stimulerar både metaboliska och matsmältningsförfaranden. Berry ökar immuniteten, ökar hemoglobin, hjälper till att övervinna inflammation och förhindrar ateroskleros. Det är mycket användbart för kärnorna: inget så snabbt och tillförlitligt stärker hjärtmuskeln och alla kärlen. Och inte så länge sedan fann läkare att dessa bär också minskar risken för tumörsjukdomar flera gånger.

Alla dessa egenskaper besitters av vin frånblåbär. Dessutom kan den, om den är ordentligt förberedd, lagras utan att förlora sina ursprungliga egenskaper i upp till fyra år. Vilka vinmakare använder, njuter av en underbar drink och stärker deras hälsa parallellt. Ett glas vin om dagen - och höstförkylning med influensa är du inte rädd.

OBS: Förberedelse av råmaterial

För att göra hemlagad blåbär vinoch det var bra att plocka bär som skulle behandlas mycket noggrant. Nyckeln till framgång är att sortera alla de skadade och de så svaga instanserna. Det bör inte förekomma i råvaror av obefruktad bär: från dem får blåbärvinet en obehaglig bitterhet. Dessutom har de liten jäsning. Bär är ganska mögel, än att bli ett värdefullt vin.

Dessutom bör drycken inte ens komma in ide minsta bitarna av blad eller kvistar: de innehåller toxiner som utlöser illamående (och ibland kräkningar), svår yrsel. Och i höga koncentrationer kan giftiga föreningar orsaka svimning. Och medan insisterar deras koncentration ökar, så att sorteringen behövs mest grundliga.

Honey blåbär vin hemma

Vanligtvis använder vinmakare 10 liter glascylindrar. Denna volym kräver fyra kilo mogen blåbär perebrannoy. Bären tvättas, dräneras av vatten och värms upp. Både saften och massan placeras i en ren behållare. Här hälls två liter vatten i; Det är önskvärt att använda en fjäder, i sin frånvaro gör en bra flaska flaska. Framtida blåbärsvin lämnas i mörkret och värmen av dagen på fyra. För att förhindra att ballongen kommer in i moths och sopor, är nacken bunden med flera lager av gasväv.

När uthållighetsperioden är över är infusionen brafiltrera, smidigt pressa massan och kasta bort. Juften hälls i en ren behållare; det häller ett halv kilo socker och en tredjedel - honung, löst i en halv liter rent vatten. Det läckra blåbärsvinet hemma erhålls med användning av lime honung, men alla andra, bara naturliga, kommer att göra. Efter dessa procedurer installeras en vattentätning på cylindern och strukturen återförs till platsen tills jäsningen är klar.

Den andra etappen

När blåbärsvinningen slutar leka, behöver denkommer att lysa. För detta ändamål dräneras det genom sifonen från slammet. Därefter läggs bulten, och flaskan lämnas för att mogna i ytterligare två månader. Nu är dess plats i det svala. När drycken blir helt genomskinlig, är den försiktigt flaska, förseglad (du kan till och med zamolit) och förvaras i svalhet och mörker i alla fall i en lägret tillstånd.

"Handske" -metod

Det finns ett annat recept på blåbärsvin, som även en nybörjarevinmakare kan belysa. I steg kommer det att se ut så här.

1. Fem kilo otvättade bär värms upp till en vassle och placeras i en flaska.
2. Till blåbären läggs ett halvt glas russin (att tvätta och ånga är det inte nödvändigt), ett 20 grams citronsyra, ett halvt kilo vitsocker och fem liter vatten.
3. Efter 4 dagar, när fermenteringen är tydlig synlig, filtreras basen och pressas in i en ny behållare. Tillagde ytterligare ett halvt kilo socker.
4. En medicinsk handske genomborrad med en nål läggs på nacken.
5. Fyra dagar senare hälls ett glas vätska, ytterligare ett halvt kilo socker löses upp i lösningen och lösningen återgår till flaskan. Efter tre dagar upprepas manipulationerna.

Wandering vin från blåbär kommer att vara två månader. Sedan kommer det ut i det svala i 8-9 månader för att bosätta sig. Var tredje vecka är det nödvändigt att ta bort sedimentet. Stående vin flaskas och används efter vilja.