Tatarska chakchak har länge varit en populär söt. Förbered det kommer inte vara svårt. Du behöver bara veta de små detaljerna. Vi erbjuder dig att bekanta dig med det traditionella matlagningsreceptet.

Chak-chaka recept i tatariska

recept chak chakara i tatar

För testet behöver du:

  • mjöl som väger ca 800 gram;
  • socker i en mängd av 3 msk. skedar;
  • mjölk med en volym av 180 ml;
  • kycklingägg i en mängd av 6-7 stycken;
  • salt;
  • smör med en massa av ca 50 gram;
  • ett glas vodka (50 gram) eller cognac;

för impregnering:

  • honung väger 450 gram;
  • socker i en mängd av 1 glas;

för stekning:

  • smält smör som väger 250 gram;
  • vegetabilisk olja av 200 ml;

Ytterligare ingredienser (efter smak):

  • Nötter (valnötter, hasselnötter, mandlar);
  • torkade frukter (svampar, russin, torkade aprikoser).

Chak-Chaka Recept på Tatar: Preparationsstadier

1 steg

Testet kräver god färsk mjölk, mjölVete av högsta klass, äkta smör, färska ägg, salt, socker och vodka. Du kan ta vanlig alkohol, men det kommer inte att lämna en trevlig eftersmak. Därför rekommenderas att välja mulberry vodka, som har en berry smak. Den kan bytas ut med ett glas bra konjak.

Steg 2

Separera ägg och äggula. Proteiner bör slås till ett starkt skum, eller, som konditorerna säger, till tillståndet av "hårda toppar". Yolks är malda med socker, smör. Den färdiga blandningen ska bli vit. Du kan använda vanliga visp eller använda en mixer.

Steg 3

 tatarisk chak chak

I en blandning av ägg och olja, tillsätt gradvisövriga ingredienser. Du borde få en medeldeg degen. Så fort det börjar skälla av bordet och disken, linda det i en fuktig trasa eller servett och sätt den i 40 minuter.

Steg 4

Därefter ska degen delas upp i flerastycken, vilka vart och ett måste rullas in i ett ark som är ca 3 mm tjockt och 30-40 cm i diameter. Skär degen med korta nudlar, rhombus eller kvadrater. Du kan rulla bollar av storleken på en ärta.

Steg 5

Tatar köket recept chuck chuck

Nu är det lite: Chak-chak ska vara ordentligt stekt i olja. 250 gram smält smör, värm i en djup stekpanna och lägg till det om ett glas grönsaker. Så snart temperaturen når 180 grader börjar du steka. Degen ligger i stora delar. De återstående bitarna är bäst täckta med fuktig trasa eller en servett. Det är värt att notera att omedelbart alla bitar inte ska rullas ut, annars kommer de att torka ut.

Steg 6

Under tillagningen bör oljans temperatur inte varaunder 160 grader. Då stekarna stekas tills de är gyllene, de kommer inte att absorbera mycket olja och kommer att vara bubbla, lätta och aptitretande-aromatiska. Chak-Chak receptet i Tatar kräver inte speciella färdigheter från dig. Smaka bitarna helt enkelt. Glöm inte att tillsätta olja, eftersom under degningen kommer degen att absorbera den i sig själv. Om du tog en bra olja kommer det inte att skämma bort smaken eller färgen på den färdiga maträtten.

Steg 7

Receptet på chak-chaka i tatar inkluderar oftanötter och torkade frukter. De måste krossas till storleken på stekta degen så att de ser organiskt och vackert ut i den färdiga maträtten. Valnötter kan sparkas i en stekpanna och skäras i bitar. Pistaschmandlar och mandel tar också lite på elden. Om kärnorna inte är för stora kan de inte krossas.

Steg 8

I honung, tillsätt socker och håll ingredienserna påeld tills den senare löser sig helt. Med hjälp av socker limar honungen bitar av deg och kommer att härda med en hård glasyr. Blanda sedan dina händer med bitar av honung. Våt händerna i kallt vatten för att inte bränna dig själv. Tillsätt nötter och torkade frukter till smak.

Steg 9

Lägg den färdiga delikatessen på ett bricka(oljad) glid. Sedan svalna och frysta. Nu vet du mer om vilka godis det tatariska köket innehåller. Recept av chak-chak - det är enkelt, snabbt och väldigt gott. Prova och du lagar denna fantastiska maträtt.

</ p>