Spanien rangerar tredje i världen (efterFrankrike och Italien) för produktion av vin. Landet levererar varje år mer än trettiofyra miljoner hektoliter till marknaden. Och området för vingårdarna i Spanien har inte lika. Mer än en miljon hektar mark tilldelas vinstockar. I Spanien, som i alla länder, finns en administrativ uppdelning. Men det finns också en skillnad mellan vinregionerna. Och den mest kända av dem är Rioja. Vinerna i denna region, liksom provinserna Priorat, är de enda som förtjänar en hedervärd erkänd kvalifikation efter ursprung. Därför, om du ser en flaska med inskriften DOCa Rioja eller DOQ Priorat i affären, tveka inte - det här är dryckerna i högsta klassen. Men i denna artikel kommer vi att uppmärksamma endast en vinodlingsregion i Spanien - Rioja. På vilken delprovince han delar och vilka slags bär som odlas där läser du nedan.

Rioja vin

Var är Rioja

Vinen i denna region är kända inte förgäves. Klimatfunktionerna i Rioja och dess jord gör drycken från vinstocken unik. Regionen är liten, om inte liten. Castilla-León gränsar till det från väst och söder. Och från nord och öst till Rioja angränsande kustområden: Navarra och Baskien. Alla provinserna i Spanien på ett eller annat sätt vinframställning. Men Rioja är känd långt bortom sitt land. För många människor betyder namnet på denna region endast en sak - ett underbart vin. Vad bestämmer Riojas popularitet?

Först av allt, dess klimat. Från norr är det skyddat från de piercing vindarna från Biscayabukten vid Sierra Cantabria bergskedjan. Och från väst och söder beskrivs det av Sierra de la Demanda. Hela dalen mellan bergen är ockuperad av vingårdar. Vinar växer på unika markar. De är alluviala. Det finns både kalksten och högklassig röd lera. Och de många floderna och strömmarna mättar torr luft i dalarna med fukt.

Spanska vin Rioja

delregioner

Namnet på provinsen gavs av floden (Ryo) av Okha. Det är tillströmningen av Ebro. Andra floder delar regionen i sju dalar. Var och en av dem har sitt eget mikroklimat och unika jordar. Men provinsen är uppdelad i tre delregioner. Den första zonen är Rioja Alta, vilket betyder "Övre". Detta är den största delregionen. Vinodlingar upptar 25 000 hektar här. I övre Rioja finns det en flod av Atlanten. Sommaren är varm och torr, men i början av våren finns det frost. Rioja Alavesa ligger på norra stranden av floden Ebro. Detta är den minsta delregionen (med ett vingårdsområde på tolv tusen hektar). Klimatet här ligger närmare Medelhavet. Och slutligen, Baja subregionen - Lower Rioja. Vinerna som produceras här kännetecknas av hög alkoholhalt, mycket extraktiv och har en delikat fruktig arom. Jordarna här är alluviala, och klimatet är väldigt varmt, utan plötsliga förändringar i temperaturer och frost. Vinodlingsområdet är mer än tjugo tusen hektar.

berättelse

Arkeologiska utgrävningar har visat att i en sådanprovinser som Rioja, viner producerades redan före de gamla romarnas ankomst. Även om det antas att Ibers inte odlade vinstocken. De gamla romarna exporterade vin från Rioja till huvudstaden. Och de föredrog vita sorter. Moorish domination av någon anledning skada inte vinframställning. Under medeltiden började munkar från många kloster att förädla och välja vinstockar. Men utanför Spanien var vinerna från Rioja nästan okända. Som de säger hjälpte olycka.

På sekelskiftet av artonhundrataletFranska regioner drabbats av en fruktansvärd olycka - phylloxera, att förstöra vid roten av alla vinstockar i sådana berömda provinser som Bordeaux, Champagne och Bourgogne. Vinproducenter, att fullgöra sina förpliktelser gentemot kunder, började leta efter andra källor till råvaror. Och hittade dem i Rioja. Sedan dess föredrar den spanska regionen röda sorter. De ersatte i god tid Bordeauxviner.

Rioja vinröd torr

Variety av vinrankor

I ett kyligt subatlantiskt klimat, varligger Rioja Alta, växer "tempranillo". Denna röda druvsort odlas överallt i Spanien. Men endast i Rioja förvärvar de karakteristiska egenskaperna som du inte kommer att förväxla med något annat. "Tempranillo" ger vinet en stark bärs smak och en rik rubinfärg. Den har låg syrahalt, men å andra sidan finns det få tanniner. Därför är grunden för alla lokala blandningar vinet "Tempranillo". Rioja Alta och Alavesa kännetecknas också av sådana sorter av röda druvor som "graciano" och "masuelo". Växande här och en mängd vita druvor - "Viura". I en provins som Rioja Baja är den universellt erkända kungen Garancha Tinta. Den här typen av röda druvor är inget mer än den franska "granatorno". Men under de varma förhållandena i nedre Rioja får bären sitt nya karakteristiska ljud. "Garnacha tinta", som "tempranillo", är grunden för blandning.

Rödvin Rioja

teknik

Spanska vinet "Rioja" är en produkt inteEndast denna eller den här typen av vinstockar eller växthus av bär. Terroir är naturligtvis viktigt, liksom skicklig blandning. Men inte mindre viktigt är produktionstekniken. I Rioja-regionen är vinet först åldrat i fat, och sedan länge i flaskor. Vid första produktionsfasen ges företräde åt lokal vit, liksom amerikansk ek. Detta trä ger drycken en lätt vaniljsmak. Inte mindre populär nu är ekfat från Frankrike. Exponering i flaskor gör det möjligt för vinet att fullt ut avslöja sin potential - bukett och smak.

Standard "Rioja" är mognad i fat i mindre än ett år. Om ordet "Crianza" finns på etiketten betyder det att urt har spelat i ekgåsar i över ett år och samma mängd "lugnat" i flaskan. Ännu mer återhållsamhet kan skryta av Reserva. Vinet var i ett fat i två år och hälften av denna linje finns i en glasbehållare. Men "Grand Reserve" uppskattas särskilt. Detta vin skapas i unika år, som kännetecknas av hög avkastning och en speciell smak av bär. Sedan tillåter producenterna honom att mogna i fat i mer än två år, och ytterligare tre står i flaskor. För vita viner finns en liknande gradering. Endast exponeringsperioden är nästan hälften av Reds.

De bästa Rioja vinerna

Läs etiketten

Namnen på Rioja-vinet för Ryssland är fåsäg till genomsnittskonsumenten. Först och främst måste vi leta efter den omhärdade förkortningen DOC på etiketten. Den står för Denominacion de Origen Calificada - "kontroll över det erkända ursprunget". Det innebär att alla druvor för drycken växte i Rioja. Därefter tar vi information om exponeringen. Du bör veta att Joven (det unga vinet från förra årets skörd, flaska utan fat) inte produceras i Rioja. Etiketten ska vara "Kriansa", Reserva eller "Grand Reserve". Vinets färg är synlig utan inskriptioner.

Men fortfarande på etiketten ska vara "Tinto"(röd), "Blanco" (vit) eller "Rosado" (rosa). Sedan följer informationen om vinets surhet. Torrt är betecknat med ordet "Seko" och sött - "Dulce". Halvton definierar prefix semi. Cosecha betyder skördeåret. Ordet "Bodega" avser vinhuset. Vinens status kommer endast att öka om etiketten säger "Embollellado en Origen". Denna inskription indikerar att drycken flaskades på platsen för sin produktion.

Klassificering av terroir

Det vanligaste vinet i Spanien heter Vinode Mesa. Ursprungsregionen är inte angiven här. Rangen går högre "Wine de la Tierra", med andra ord, från en viss del av landet. Förkortningen DO ökar dryckets kvalitet med ett steg. Hon påpekar att bären för drycken samlades i en vinregion. Det kan vara La Mancha, Navarra, Andalusien. Men förkortningen DOCa kan bara bäras av vin från Rioja-regionen. Och slutligen, "Pago". Pago - på spanska, "vingård", och det är det. Drycker gavs till livet av vinstockar, som växer på speciella sluttningar och gårdar. Klassificeringsvinet "Pago" motsvarar den franska höga statusen "Grand Cru" i Bourgogne. Som ett resultat av detta lägger många tillverkare ett ord pago i namn av vin, i hopp om att leda oerfarna köpare. På etiketter av högsta spanska kategorin bör anges Vinos de Pagos Calificados.

Vin i Rioja-regionen

Röda viner

För länge sedan var regionen känd för sina vita viner. Men invasionen av phylloxera i den franska provinsen Bordeaux bröt de stadiga traditionerna. Att sälja, bytte lokala gårdar till mörka sorter. Rioja-regionens visitkort är rött torrt vin. Och grunden för drycken är kungen av den lokala pagoen - "tempranillo". Det bör sägas att lokala viner sällan är monoköpta. En mycket oftare elegant och karakteristisk smak av drycken ges av blandningen. Men i det "tempranillo" spelar alltid den första fiolen. Ett klassiskt exempel på en sådan blandning är Antagno Rioja vin (torr eller befästad). "Tempranillo" i det är inte mindre än femtiofem procent. Det är med fördel skuggat av "graciano" (tio) och "masuelo" (fem procent). Också mycket bra är "garnacha" (samma "granat" men med spanska temperament) och "maturana".

Vita viner

Glöm inte i Rioja och om traditionerna. Här fortsätter att odla tre sorter av vinstockar med vita bär. Den mest populära och äldsta är "Viura". I andra länder är denna sort känd som "macabeo". Men han kommer från Rioja och sägs ha odlats här före romernas ankomst. "Viura" ger levande och ljus, med en hög surhet av vin. För att öka kapaciteten för åldrande blandas sorten med "malvasia". Och "garancha blanka", vävt i en bukett av "viura", ger upphov till Riojas bästa vita viner. Förresten kan de vara monosort. Ett exempel på detta är vinet "Marquez de Murrieta". Det är ett hundra procent som består av "viura". Vinet har en ljusgul färg som omsluter smaken, där tipsen om honung och mandel läses, frisk lukt av frukt. För blandning i Rioja och sorter av "garancha blanka", "turrettes" och även främmande "Chardonnay" och "Sauvignon", dock i små proportioner.

Rosé vin

De har en vacker rik färg. Enligt DOCa-reglerna bör i dessa "Rosado" minst tjugofem procent vara rött vin "Rioja". Om den senare är Tempranillo, visar sig drycken att vara karakteristisk, fyllig. "Garnacha tinta" ger rosa vin en rik bukett och en vacker färg. Sådana drycker är äldre i fat i ungefär sex månader och säljs tre år efter skörden. Ett typiskt exempel på rosa viner från Rioja är "Finca Nueva". Drycken har en crimson nyans. I buketten hör du dofter av körsbär, jordgubbar och röda bär. Vinet är välbalanserat, med god sourhet, ömtålig smak. Utmärkt tillägg till krabba sallader, pizza, anka kött.

Vin Rioja recensioner

Vin "Rioja": recensioner

Gourmeter är subjugerade perfekt balanseradesmak och rika doft av drycker från denna minsta provins i Spanien. Det enda som mörkar semester är priset. Mer exakt, till och med extra kostnad. När allt kommer till exempel kostar ett mycket värdigt vin från Rioja "Banda Azul" (en blandning av "tempranillo", "garnachi" och "mazulo") ungefär fyra och en halv euro i Spanien. Och i Ryssland, en flaska av samma vin - ungefär sex hundra rubel. Om du vill prova hur "ren" Tempranillo "låter", bör du köpa El Coto med en hjort på etiketten. Ett annat vin av den klassiska blandningen är Marquez de Cockeres. Detta är "kransa" av 2008-grödan. Vinet är utmärkt för rätter av medelhavsmat - jamonu, paella. I Spanien kostar en flaska åtta euro, och i Ryssland - tusen rubel.

Skillnaden från franska och italienska viner

Klimat och mark egenskaper hos regionentillåta att odla mogna och saftiga bär med en karakteristisk smak. Spanska vinet "Rioja" har en rik färg. Den är fyllig, med en obeskrivlig eftersmak. En av de mest elitvinerna är Rioja Alta 890 Gran Reserva. I Spanien kostar det cirka femtiofem euro. Bara gourmander dricker det och på goda helgdagar.

</ p>