"Hedgehogs" av kött eller köttbullar, så bekanta för allavi från barndomen är runda koteletter från malet kött och ris. Köttet i dem är mycket speciellt, eftersom det vanligtvis passerar köttkvarnen minst två gånger. Detta är förmodligen en av barnens mest favoriträtter, och köttbullarnas utseende liknar prickiga igelkottar. I fyllningen läggs ris, och när du lagar matris, sticker du ut som en nål i en igelkott. Formen av köttbullar är ofta rund, men ris ersätts ibland med grönsaker. Receptet på "igelkottar" blir kost, om istället för spannmål sätts kål eller tärningar.

Denna maträtt är beredd på många sätt: Köttbullarna är kokta i buljong, stuvad i sås eller bakad i ugnen. Mjölkkött för köttbullar tas annorlunda - fläsk, nötkött, blandat och igelkott från kycklingmark kan ges till barn efter ett år. Kycklingen eller såsen varierar också i olika hemmafruar, vissa föredrar gräddfil, annan tomat. En sak förblir oförändrad: Receptet för "igelkottar från malet kött" är rik och hemlagad, det är lätt och lätt att förbereda och liknar absolut alla.

Förberedelse av köttbullar

För beredning av köttbullar behöver vi:

- ett halvt kilo malet kött (ungefär lika med fläsk och nötkött)

- ett halvt glas ris (alla men bättre, naturligtvis, långkorniga);

- ett par vitlöksklyftor och ett par små lökar;

- en liten morot

- ett kycklingägg

- 150 gram majonnäs eller gräddfil

- två matskedar tomatsås

- gröna, salt, peppar, vegetabilisk olja.

Receptet på "igelkottar" kan beredas som iugnen och lägg i en stekpanna. Om vi ​​ska baka köttbullar, måste vi först koka riset tills hälften är kokt. Om vi ​​stew i en stekpanna, är det bättre att sätta riset rått, så det kommer definitivt att se ut som nålen på en igelkott. Förbered förkaka, båda köttstyckorna ska vi gå igenom köttkvarnen och lägga till en lök och en vitlöksklyfta. Lägg i ägget, lite salt och allspice i det snurrade malet köttet, blanda väl. Det är bättre att till och med avvisa forcemeat: genom att höja, tvinga det malet köttet tillbaka i skålen, så det blir mer homogent och blir mycket lättare att skulpta. När fyllningen är blandad, lägg till riset i det och bilda samma ordnade runda bollar ca 5 cm i diameter.

Om vi ​​bestämde oss för att baka igelkronor, var klartrisköttbollar måste vikas i en form, försmörjas med olja. Lägg i form av köttbulle, häll en blandning av majonnäs eller gräddfil, blandad med ketchup, tillsätt salt. Det bör noteras att hedgehogs bör fyllas med sås nästan helt. Förvärm ugnen inte mindre än 200 grader, och sätt i formen i en halvtimme före utseendet på en gyllene skorpe.

Ett annat alternativ för att laga köttbullar är sommånga hemmafruar är mycket mer, men det tar lite mer tid. I en stekpanna steka i finhackade lök, vitlök och morötter. När grönsakerna är podzolatyatsya, tillsätt dem en blandning av tomatsås och gräddfil (majonnäs), koka ihop i flera minuter. Klar sås spreds vi i en låg bred pan och lägger till ett glas vatten där, lägg det på elden, låt det koka. I kokande vatten placerar vi igelkottar i ett lager, det ska visa sig att såsen täcker köttbullar med två tredjedelar. När kokt sås med köttbullar måste du hälla varje hedgehogsås, minska värmen och låt gryta under locket i 40 minuter.

När skålen är klar lägger vi några smörstycken ovanpå igelkotten och strö den med finhackad, frisk dill, täck med lock och låt det sitta i 20 minuter.

När vi sprider igelkottarna på tallrikar, kommer hushållen säkert att springa in i köket, ha hört deras läckra doft och barnen blir glatt överraskad att se de stickande "nålarna" av ris.

Receptet på "igelkottar" är bra som i bakat,och i en stuvad form kan den serveras med en skål eller som en självständig maträtt. Såsen gör hedgehogarna saftiga och hemliknande, och det roliga utseendet kommer säkert att vädja till barnen. Bon appetit!

</ p>