Kummin - vad är det? Många människor antar att kummin är ett annat namn för dill. Men denna åsikt är felaktig. Låt oss lära känna mer detaljerad, vad är den här växten, där kummin, olja används, fördelarna och skadan av dem i vilka är de?

Kummin - vad är det?

Kumminmarken är Egypten. Detta är en liten växt från persilja familjen. Egypten använde det inte bara som ett krydda, men också som en ingrediens i mummifieringsprocessen. Grekerna och romarna förbrukade också kummin och uppskattade det som en av de främsta kryddorna.

kummin vad är det

Under medeltiden trodde man att kummin främjade kärlek och trohet, så att bröllop alltid serverade drycker från denna växt, som de åt med färskt bröd.

För närvarande växer den huvudsakligen i hetländer, särskilt i Indien, Nordafrika, Kina och Sydamerika. Denna krydda är främst associerad med indisk mat och används främst i hela Indien.

Kummin är en liten umbelliferous växt. Dess frön är från tre till sex millimeter i längd. De har ett randigt mönster av brun färg.

Denna växt är fritt tillgänglig i väst, även om detta inte är en traditionell europeisk krydda.

Funktioner av smak och smak

Kummin har en stark, tung och varm, kryddig söt arom. När det gäller smaken kan den beskrivas som akut, kraftfull, skarp och bitter.

Var används kummin?

kummin vad är det

Kummin används huvudsakligen för smakämnenrätter. Livsmedel med dessa kryddor är vanliga i indiska köket, liksom i Mellanöstern köket, Mexiko, Portugal och Spanien. Särskilt populärt med honom gryta tillagas på grillen, liksom rätter av lamm och kyckling. Det är också perfekt kombinerat med ris, bönor, aubergine, bönor.

Växten är en av komponenterna för att skapa en sådan krydda som curry, liksom andra kryddiga kryddiga blandningar.

Det kan också ofta hittas i fytoterapi. I traditionell örtmedicin används denna växt som ett diuretikum för behandling av magsjukdomar och flatulens. Man tror att det främjar en hälsosam matsmältningsprocess. Kummin stimulerar menstruation, och kan också sättas till sköljmedel för behandling av laryngit. Poultices från det används för att behandla bröst- eller testikulära tumörer. I ayurvedisk medicin röjs kargenfrön med smält smör för att underlätta hiccough.

Kummin: Fördelar

Karakteristik av kargen som läkemedel:

  • ett diuretikum;
  • stimulerande digestion;
  • kramplösande.

Kumminolja är en bra källa till järn, mangan och andra vitaminer och mineraler.

spiskummin fördelar

Med diarré, matsmältningsbesvär, heshet,kolik, tunnel syndrom, morgon sjukdom använder ofta droger som innehåller kargenfrön. Fördelarna med sådana verktyg är nästan momentana.

Kvinnor under graviditet och laktationsläkare rekommenderar också att man använder kummin. Fördelarna i detta fall är: minskad illamående och en ökning av mängden mjölk.

Karawayfrön används också för att stimulera aptit.

Här är några exempel på fördelarna med karvägen:

  • extrakt minskar total kolesterol, triglycerider;
  • hjälper till att skydda levern från toxiner;
  • hjälper till vid behandling av narkotikamissbruk.

Skada från kummin

Precis som alla andra produkter, till en mängd komplikationer kan leda och kummin. Harm till sitt folk kommer att känna, i vilken det finns åtminstone en av följande sjukdomar:

  • sår;
  • gastrit;
  • stenar i gallblåsan;
  • hjärtproblem
  • diabetes mellitus.

kumminskada

Detta innebär att det är kontraindicerat för patienter att använda tinkturer och avkok med kummin. Men du kan äta rätter som är lite smakrika med dem.

Svart kummin

Liten skillnad från den vanliga kryddiga svarta kummen. Skadan är något mindre. Det är därför det är han som används för medicinska ändamål.

svart kummin skada

Svart kummin - vad är det? Denna växt, som tillhör familjen Lyutikov. Oljan är mättad med starka aktiva biologiska substanser, vitaminer och mineraler som är mycket nödvändiga för människan.

Läkemedel som innehåller olja av svart kummin används för följande ändamål:

  • upplösning av stenar i gallblåsan och njurarna;
  • ökning av arbetskapaciteten
  • förstörelse av maskar
  • behandling av förkylningar;
  • utsöndring av sputum;
  • behandling av reumatism
  • hudrengöring;
  • förhindra utseendet av nya födelsemärken;
  • ökade immunförsvar
  • behandling av spetälska
  • behandling av diarré
  • avlägsnandet av gift från ormen
  • minskning av lymfkörtlarna;
  • ökad synskärpa
  • behandling av fasta tumörer;
  • behandling av kronisk huvudvärk
  • behandling av obstruktion av blodkärl;
  • lugnar nervsystemet
  • förbättring av laktation
  • avlägsnande av vårtor
  • behandling av dyspné;
  • bli avkyld
  • ökad styrka.

Svart kummin (vad det är, vet du redan) används inte bara för buljonger, utan även för kompressor.

Och doften från att bränna några droppar svart kumminolja hjälper till att avvisa myggor och andra obehagliga insekter.

När det gäller dosering kan en vuxen norm för barn medföra verklig skada. Därför bör det minskas ungefär två till tre gånger.

Det är strängt förbjudet att använda kargenfrön för personer som har genomgått transplantation av några organ, liksom de som har allvarliga hjärtproblem.

Med alla användbara egenskaper hos kummin,kom ihåg att allt är bra i måttlighet. Försök därför inte att överdriva det med kryddor under matlagning, och om du bestämmer dig för att konsumera kumminolja, kontakta först en läkare.

</ p>