Fish lenok (sibirisk öring) av släktet Salmonidaefinns i snabba floder. Dess livsmiljö sträcker sig från Sakhalinsk till Uralerna. Det liknar mycket lax och vitfisk: kroppen är fekal, munnen är liten med skarpa tänder. Det är en kraftfull rovdjur, utfodring av invånarna i sjön och flodmiljön, som ofta når 8 kg. Dess färg beror på livsmiljön, oftast är färgen på kroppen ljusbrun, i sällsynta fall - svart.

Köttet av sötvatten varelsen är ömt och saftig,från Lenka erhålles utmärkt delikatesser. Det finns många ursprungliga recept, till exempel på Khubsugul det är rökt, torkat, kokt och stekt. Från denna ömma och saftiga fisk får du läckra soppor och soufflé. Men först blir flaxens fisk bearbetad, utvunnet och noggrant tvättad. Sibirisk öring är bra i någon variation. Låt oss titta på några fantastiska recept från den akvatiska faunaens rovdjur.

fisk lin

Lätt saltad linfisk

Sammansättning av produkter:

  • öring (1 kg);
  • två lökar;
  • svartpeppar och salt (efter smak).

Detta recept kommer att kräva färsk fisk -tarmar, gälar och vågar rör inte. Skär i små bitar, täck med kryddor och finhackade lök. Vi lämnar en timme för att marinera. Om du gillar salt, öka då mängden salt och tiden för åldrandet. Som ett resultat får du ett underbart kallt mellanmål.

lenok fisk

Fisk med grönsaker

Sammansättning av produkter:

  • 1 kg sibirisk öring
  • morötter;
  • lök;
  • Bulgarisk peppar;
  • vitlök (3 kryddnejlika);
  • smör (50 g);
  • majonnäs eller gräddfil (100 ml);
  • kryddor att smaka.

Torka fisklinjen, skölj, skär iportionade bitar, salt och peppar. Du kan strö med citronsaft (tillval). Sparce lök på grönsaker och smör tills gyllene, lägg till riven morötter, pressad vitlök.

Täck folien med en folie, fett med olja, lägg ut bitar av fisk, täck överdelen med en vegetabilisk päls och täck med majonnäs. Förvärm ugnen till 150 omMed och baka i en halvtimme.

Braised lin

lenok fisk recept

Fisk, matlagning recept är så varierad, det visar sig otroligt utsökt och ömt på ett stewed sätt.

Ingredienserna:

  • 500 g fisk
  • öl (50 g);
  • vegetabilisk olja (20 g);
  • russin (30 g);
  • ättika (5 g);
  • citronskal (5 g);
  • salt, svartpeppar och ett gäng persilja.

Vi delar delarna i delar,strö med salt, peppar, häll ättika - lämna i kylan i en halvtimme. Därefter tillsätt citronskal, russin, öl och vegetabilisk olja. Stew under locket i 10 minuter. Serveras med hackad persilja.

Fisk kokt

struktur:

  • 300 g frisk öring;
  • morötter, lökar;
  • vatten (glas);
  • persilja
  • peppar ärter (30 g);
  • lite ättika
  • ett par blad av en laurel och en nypa salt.

Gut det, klipp det i bitar, sätt in detdjup kastrull och häll varmt vatten. Skicka sedan alla ovanstående ingredienser i en tvättad och skivad form. Stäng locket och koka i högst 10 minuter. Servera med potatis och färsk grönsakssallad.

Recept med mandel och rött vin

stekt fisk

Ingredienserna:

  • fisk lin (400 g);
  • rött vin (50 m);
  • smör (50 g);
  • citronsaft (20 g);
  • mandlar (50 g);
  • en massa dill, kryddor efter smak.

Passer i smörsmörmandel, tillsätt kryddor, vin och citronsaft till det - i 2 minuter. Till muttern blandningen lägger bitar av fisk och gryta i 10 minuter. Stänk med dill när du serverar det. Den ursprungliga maträtten med en piquant smak kommer att vara ett ljust tillägg till något bord.

</ p>