Äggplanter med valnötter i georgiska ärmycket välsmakande, men enkel i matlagningsrätt. Det är anmärkningsvärt att flera variationer av receptet är möjliga. I det här fallet beror den slutliga smaken av delikatessen direkt på hur korrekt ingredienserna väljs. Det är också värt att notera att äggplanterna själva tycker om att absorbera fett och olja. Det är när du steker, bör du överväga detta faktum. Det finns ett antal knep för detta. Till exempel, en bakad maträtt passar även de som är på en diet.

Aubergine. Användbara egenskaper

Som namnet antyder är den viktigaste ingrediensenaubergine med nötter och vitlök på georgiska - det är blåa frukter. Deras smak smakar inte av alla. Men många säger att med denna korrekta förberedelse öppnar denna grönsak upp, blir likadant i smak för svampar. Förresten, att kalla dessa frukter grönsaker - inte riktigt rätt. Det är snarare en bär, såväl som tomater. Men för de flesta är han associerad snarare med courgette. Därför kallas de ofta grönsaker.

Intressant information om fördelarna med aubergine. Tack vare förekomsten av antocyaniner bidrar denna frukt till att bekämpa skadliga yttre påverkan på kroppen. Det är anmärkningsvärt att den här egenskapen endast ägs av klassiska, blåa äggplantor. Vita exemplar av detta ämne är berövade. Förresten är det på grund av anthocyaniner att vissa frukter har en bitter smak.

Aubergine kan också användas föranemi. Rekommendera dem för gikt. Trots det faktum att många äggplanter undviker, med tanke på dem höga kalorier, hjälper frukterna till att minska dåligt kolesterol. De normaliserar också ämnesomsättningen.

Det är också känt om fördelarna med frukterna av denna växt förhjärta. I äggplanter kan du hitta en stor mängd kalium, vilket naturligtvis hjälper arbetet med denna muskel. Därför rekommenderar rätter från dem, till exempel, auberginer med valnötter på georgiska, till äldre.

aubergine med nötter och vitlök på georgiska

Hur man väljer aubergine

För att förbereda en riktigt läcker maträtt bör du ta på ett allvarligt sätt valet av mat. Inte alla vet hur man väljer aubergine.

Till exempel är det felaktigt trodde att ju meraubergine, så det smakar bättre. Det är inte så. Längden på växten spelar ingen roll, men tjockleken är ja. Ju tjockare frukten desto mer frön däri och desto större sannolikhet kommer det att vara bittert. Därför är det bättre att välja frukter länge, men inte som ett fat.

Det är också värt att uppmärksamma färgen. Naturligtvis finns det olika sorter av växter, därför är det omöjligt att säga att frukten bara ska vara mörkblå. Men du måste välja de frukter som har en likformig färg, och de har inga synliga skador, bucklor, sprickor. Då kommer auberginerna med nötter och vitlök på georgiska väldigt gott.

Stekt äggplanter: ingredienser för maträtten

För detta recept är det nödvändigt att ta:

  • 2 äggplanter, medelstorlek;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 200 gram skalade valnötter;
  • ett bunt av koriander;
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, andra kryddor - att smaka på.

Stekt auberginer i georgiska för matlagningabsorbera mycket olja. Därför rekommenderas de inte till de som sliter. Du kan dock minska deras kalorivärde, om du tidigare torkat på en pappershandduk.

 Aubergine med valnötter på georgiska

Förberedelse av auberginer: utsökt och snabbt

Först och främst, alltingredienser. För att göra detta ska muttern slipas mot en smul med hjälp av en mixer. Nu är cilantroskuren så liten som möjligt, och sedan kombinerad med de beredda nötterna. Lägg också vitlök, salt, peppar och kryddor som passerade genom pressen. Denna blandning är en fyllning för auberginer med nötter och vitlök på georgiska.

Äggplanter ska skäras tunt, skinnde tar inte bort det. Naturligtvis, innan denna frukt bör tvättas noggrant och ta bort spetsarna. Äggplanter stekar i vegetabilisk olja på båda sidor i ungefär ett par minuter. Nu läggs de ut på ett bakplåt, lätt oljade, sedan sprider de fyllningen på dem. Skivor kan rullas upp med en rulle, eller du kan helt enkelt lägga den i halva som en smörgås. Dessa auberginer i georgiska bör bakas i ugnen i ca 20 minuter.

Vissa gillar inte äggplanta skinn. Men i bakad form blir det mjukt. Om frukterna rengörs, kan de falla ihop i gruel. Därför rekommenderas att lämna huden på frukten.

Aubergine Georgian skarp

Spicy auberginer med nötter och koriander

Det finns många recept för denna maträtt. Till exempel, skarpa äggplantor med en georgisk som många. Och dessutom finns det verkligen kryddiga, doftande recept, som den här. Det är nödvändigt att förbereda sig för det:

  • 3 äggplanter;
  • ett glas skalade muttrar;
  • vegetabilisk olja för rostning;
  • 3 vitlöksklyfta;
  • koriander;
  • 1 tsk krydda humle-suneli;
  • en halv tesked vinvinäger;
  • salt;
  • granatkorn.

Skålen, kokad enligt detta recept, erhålls med en trevlig sourness.

Hur man lagar mat

Äggplanter skärs i remsor, tillräckligt tunna. Sedan stekas dessa skivor i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är färdiga. Nu kan de brytas ner i servetter eller pappershanddukar. Så överskott oljan dräneras.

För fyllningen krossas nötterna, men inte till smulor,lämnar små bitar. Vitlök och koriander finhackad. Anslut nu nötterna, kryddig örtblandning, ättika, salt och kryddor. Du kan lägga lite varmt vatten för att göra blandningen mjukare och mer smidig. Blanda det bekvämare med dina händer.

Förberedda äggplantskivor fyllerfyllning, rulla in i en rulle. Nu kan de placeras på en tallrik, strö med granatäpplefrön och gröna. Smakfulla auberginer på georgiska är beredda väldigt snabbt!

läckra auberginer på georgiska

Spicy Bakad Aubergine

I denna maträtt verkar äggplantorna som en pate. Men denna maträtt kan ändras, då kommer den att ersätta sidopartiet. Dessa äggplanter i georgiska är skarpa, men innehåller lite fett. För beredning kommer det att krävas:

  • tre stora foster
  • 150 gram skalade muttrar;
  • en lök
  • vitlök - tre skivor;
  • juice av en citron
  • koriander och persilja - längs strålen;
  • en halv tesked torkad basilika;
  • lika mycket humle och soler;
  • varm peppar efter smak;
  • salt till smak
  • en nypa socker.

I denna maträtt kan en blandning av örter och kryddor ändras till din smak.

 stekt aubergine på georgiska

Beredning av en akut skål

Auberginer tvättas noggrant, och sedantandpetare är genomborrade på flera ställen. Nu kan de vikas i folie och baka i ugnen. Det tar ungefär fyrtio minuter. Avslutade frukter skalas, grundas till ett tillstånd av pate.

Nu förbereds tanken till maträtten. Ta vitlöket och låt det genom pressen. Lägg till grönska, som är finskuren. Nötter hackas i en mixer och läggs till en skål. Här häller de citronsaft, alla kryddor. Nu måste blandningen infunderas.

Puree från aubergine blandas ihop med den erhållnasås. Idealiskt bör denna mat infuseras i kylskåpet i ca åtta timmar, du kan förbereda det på kvällen, för natten blir det bara klart. När du serverar det, kan du också dekorera med granatäpplefrön.

Ett annat alternativ - bakade äggplantor leder inte till grötillståndet. Om du skär dem i små bitar, och häll sedan såsen, får du en bra garnering eller en självständig maträtt.

Aubergine i ugnen på georgiska

Äggplanter med nötter och vitlök i georgiska ärvälsmakande maträtt. Kombinationen av frukt, nötter och kryddiga och kryddiga kryddor i sig talar volymer. När du lagar maträtten fångar du omedelbart dess arom. Det kan ändras till din smak, till exempel göra det skarpare eller mjukare. Varje hyresvärd kan dock hitta sitt eget recept. Dessutom är äggplantan väldigt användbar för kroppen. Och i den bakade formen är de inte heller kaloriska.

</ p>