Med tradition, på någon semesterbagta tårta. "Pancho", "Drunken Cherry", "Snickers", "Three Chocolates", "Tallinn" - som inte känner till dessa legendariska efterrätter? Men om du redan är lite trött på klassikerna, är det värt att prova en ny, mer original och exotisk smak som kan bli en känsla på festivalen - speciellt om du lagar det från vanliga, vanliga produkter. Ett utmärkt exempel på denna efterrätt är pistaschakan med en fantastisk kex av naturlig grön färg.

pistaschmandlar kaka

Trelagskaka

Detta recept kommer att vädja till erfarna hemmafruar,önskar att behålla släktingar och gäster med ett nytt mästerverk av kulinarisk konst. En delikat kex med nymalt pistaschmandlar, prydda med läcker glasyr av gräddeost och färska björnbär, kommer att uppskattas av alla älskare av söt.

Vid matlagning tar det ungefär tre timmar, bland annat att baka kakan och laga glasyren. Satsen av produkter är avsedd för 12-14 portioner.

Ingredienser för en trelagskaka

pistaschaka med hallon

För glasyr behöver du:

  • 1,5 koppar socker;
  • en tredjedel av en kopp mjöl;
  • 1,5 koppar mjölk;
  • en tredjedel av en kopp grädde;
  • tre fjärdedelar av en kopp smör, bringas till rumstemperatur;
  • 170 g gräddost, bringas till rumstemperatur;
  • 3 matskedar honung;
  • 1 tesked vanilj (vaniljssocker).

För kex:

  • 1 kopp skalade, stekt och saltad pistaschmandlar;
  • 3 koppar mjöl;
  • en kvart kopp majsstärkelse;
  • 1 matsked bakpulver;
  • 1 tsk bakpulver
  • en halv tesked salt
  • 1 kopp smör
  • 2 koppar socker;
  • 1 kycklingägg
  • 1 matsked vanilj (vaniljssocker);
  • en och en halv kopp mjölk;
  • 3 äggvitorer.

För dekoration:

  • björnbär;
  • pistagenötter.

Hur man gör en glasyr

pistackkaka recept

Glasyr är den främsta dekorationen av denna efterrätt, följ noga instruktionerna - och din pistaschaka kommer att vara fantastisk inte bara för smak, men också externt.

  • Blanda försiktigt socker med mjöl i en litenkastrull, sedan mata in mjölken och grädden, vispa med en nedsänkt mixer. Koka upp blandningen över medium värme, omrör hela tiden tills den tykar och börjar koka (ungefär femton minuter efter starten av uppvärmningen). Häll arbetsstycket för glasyr i en skål och täck den med matfilm, tryck på filmen på ytan av blandningen. Sätt en skål i kylskåpet i minst fyra timmar, eller bättre - på natten. Medan blandningen kyler, baka en kex, från vilken kakan kommer att tillverkas. Pistaschamptårta är klar för montering efter kylning - medan det kommer att bakas, kan du avsluta förberedelsen av glasyren.
  • Placera den kylda glasyrblandningen i skålenmixer och visp vid låg hastighet. Tillsätt smör en matsked åt gången. Rör sedan in gräddeosten, som först måste delas upp i sex portioner för att säkerställa en jämn omrörning. Öka hastigheten på mixern och vispa tills den är jämn. Tillsätt honung och vaniljssocker och vispa tills det är smidigt.

Framställning av kex

  • Förvärm ugnen till 180 grader(sätt 170 grader om du använder en stekpanna som är målade i en mörk färg). Smörj botten på tre kokkärl med en diameter på ca 20 centimeter, skölj sedan med mjöl. Du kan baka kakor separat, men det här alternativet tar mycket längre tid - du vill inte spendera flera timmar på en kaka? Pistachio eller inte - dessert kommer inte att ge något gott om kocken, om han tar för mycket energi från honom.
  • Blanda i en skål med mjöl, majsstärkelse, bakpulver, läsk och salt. Ställ den åt sidan.
  • Mala pistaschötter med en matprocessoreller blandare, ta två matskedar av den resulterande mängden hackade nötter och lägg till en skål med torra ingredienser. Fortsätt att mala de kvarstående pistaschorna tills de dyker upp pulver. Tillsätt pulvret till blandningen av torra ingredienser.
  • Slå smöret i en skål med elektrisk mixer i två minuter. Tillsätt sockret och fortsätt att slå tills blandningen blir lätt flingor. Rör hela kycklingägget och vaniljssockret.

Den andra etappen

pistaschräm för kaka

  • Knippa degen i tre olika delar, tillsätt de torra ingredienserna och mjölken till det slagna smöret. Rör om varje servering noga innan du fortsätter med nästa beredning.
  • Vispa äggvita i en separat skål. Kombinera dem med degen och blanda försiktigt tills en jämn konsistens erhålls. Du har nästan klar kaka - pistachioskärmen kommer att märkas redan vid detta skede.
  • Häll degen i tre kokta stekpannor ochrikta försiktigt kakans toppar. Baka i 28-32 minuter eller kontrollera tillgängligheten med en trä tandpetare. Låt kakorna svalna i stekpannan i tio minuter, ta sedan bort dem från ugnen och kyla helt.

Hur man monterar en tårta

Pistakokakor samlas enligt samma principer som någon annan efterrätt baserad på svampkakor.

  • Använd en stor kniv med ett serrated blad, skära av kakans toppar så att de blir jämnt jämn.
  • Lägg en kaka på en stor tallrik ellerEn specialrätt och täck den med isbildning. Placera den andra kakan ovanpå och sedan täcka med glasyr. Upprepa med den tredje Korzh, sedan försiktigt lägga ett tunt lager av glasyr över sidorna av kakan. Håll dessert i kylskåp i trettio minuter, ta sedan bort och åter locket med återstående glasyr. Om du vill använda isbildning att dekorera, lämna det begärda beloppet av den slutliga blandningen och häll det i ett konditori spruta. Garnering pistaschmandlar kakan kan vara både malda eller hela gröna nötter och bär (björnbär särskilt vacker).
  • Innan du serverar, behåll efterrätten i kylskåpet.

Jordgubbe och pistaschaka

Vem skulle ha tänkt att osaltade pistaschötterPassar perfekt med söta bär? Hallon och jordgubbar avrätta perfekt smaken av nötter och ge den färdiga maträtten ett utsökt utseende. För att förbereda denna tårta själv behöver du:

  • 200 g pistaschmandlar;
  • 275 g brunt socker;
  • 250 g smör
  • 3 kycklingägg
  • 275 g pannkaka mjöl;
  • 75 g grekisk yoghurt (inte fettfri).

För jordgubbsglaze, ta 200 g smör och 300 g pulveriserat socker, samt 300 g små jordgubbar, av vilka några kommer att användas för att dekorera efterrätten.

pistaschaka med jordgubbar

Pistakokaka med jordgubbar är en underbar dekoration av något festligt bord. Förberedelsen tar 1 timme 15 minuter, produktsatsen är utformad för 12 portioner. En servering innehåller 670 kilokalorier.

Detaljerat recept

  • Förvärm ugnen till 180 grader och täckaen fyrkantig bakfat (ca 20x20 cm i storlek) med tunt papper. Lägg 150 g pistaschötor i en kombination, lägg till hälften av sockret och finhacken. Häll de strimlade nötterna i en stor skål, tillsätt det återstående sockret och slå med ett mixersmör tills konsistensen blir krämig. Fyll på ägget, tillsätt mjöl och grekisk yoghurt, och fortsätt att vispa tills det är slät. Eventuellt häll lite mjölk i blandningen.
  • Häll försiktigt blandningen i formen med användning aven matsked och baka kakan i 45-50 minuter. Kontrollera beredskapen med en trä tandpetare. Kyl skåpet i 15 minuter, vrid det över på en serveringsfat och ta bort bakpappret. Du fick nästan en färdig pistaschakapp - receptet kompletteras bara med glasyr.
  • För att göra glasyren, piska gräddeolja till vithet. Kombinera gradvis med sockerpulver, samtidigt som du fortsätter att slå. När blandningen tjocknar, tillsätt fyra bär av jordgubbar och vispa igen tills bären är helt krossade. Kombinera arbetsstycket för glasyren med det återstående pulverformiga sockret. Om massan är för tjock, slå ytterligare en jordgubbar.
  • Täck överkanten och sidorna av kakan med nybereddaglasyr. Skär noga resterande pistaschötter och dekorera dem med kakans kanter. Omedelbart innan du serverar, finhacka de återstående jordgubbarna och lägg försiktigt bitarna i jämn rader över glasyren. Varje nästa rad måste gå i motsatt riktning från den föregående.

På samma sätt är en pistaschaka med hallon bakad.

pistaschaka

kräm

Att göra en tårta av pistaschötter, inte nödvändigtvisInkludera alla dina favoritgröna nötter i en kex smet. Du kan inte ens baka ett kex, men bara köpa färdiga kakor i en butik - och dra dem med din egen blandade pistaschräm. På Internet hittar du många recept av nötkräm. Den intresserade läsaren erbjuds det enklaste och lättillgängliga alternativet.

Du behöver:

  • 100 g mascarpone;
  • 3 msk finhackad pistaschmandlar;
  • 2 msk pulveriserat socker;
  • 3 msk tjock grädde (fettinnehåll på 48%).

Pistakokräm för kakan bereds mycket snabbt: kombinera helt enkelt alla ingredienser i en skål och knä till en homogen massa erhålls. Sprid krämerna med grädde - och en underbar efterrätt är klar!

Användbara tips

  • Pistachio kan ibland vara svårt att rengöra. Ta hälften av skalet från den redan skalade muttern och poke den med det envisa skalet av en ny pistasch - muttern kan enkelt delas.
  • Om du baka en tårta "från början" och vill presenteraden till någon som en gåva för en födelsedag, vara säker på att fråga om födelsedagsbarnet allergisk mot nötter är lidande, särskilt pistagenötter. Tyvärr, gourmet gröna nötter är extremt allergiframkallande livsmedel - det är bättre att ta hand om hälsan hos mottagaren.
  • Om du använder granulat,kom ihåg att glasyren med en sådan komponent först måste svetsas och sedan helt kylas - först efter det kan du fylla den med pistaschakokaka eller någon annan efterrätt.

pistaschokokaka

recensioner

Inte alla gillar att baka - någon gör det intemycket framgångsrikt erhållit kakor och pajer, och någon föredrar butiksprodukterna. Om du vill köpa färdiga kakan med pistagenötter, läsa recensioner om denna dessert bättre förväg. Några stora butiker och butikskedjor erbjuder kakor och bakverk som utarbetats av sina egna, unika recept. Vissa popularitet fick till exempel kakan "Malika" pistage, som blev känd genom en intressant blandning av måttligt fuktig ostkaka kex med läckra hasselnötskräm. Var beredd dock att tillbringa en stor del av den färdiga dessert: pistage är ganska dyra, och därför förvärvet av fabriks desserter med innehållet i dessa muttrar kräver betydande finansiella kostnader. Smak, dock motivera utgifter: real pistasch cake - det är en äkta njutning för riktiga finsmakare.

</ p>