Hur man förbereder en biff av nötkött: enkla recept

Blade anses vara en av de läckradelar av kohud. Det är det mest ömma och saftiga köttet, som kan stuvas, stekas eller bakas i ugnen. För att skapa många varma rätter är det scapula (nötkött) som passar. Vad att laga mat från det, kommer du att berätta dagens artikel.

Alternativ med rött vin och grönsaker

Denna maträtt är gjord av en stor bitnötkött, buljong, kryddor och grönsaker. För att smaka på maten du gjorde var det mer mättad, potatis och morötter borde köttas och inte separat från den. För att göra din paddla (nötkött) saftig och öm, behöver du inte bara köpa kvalitetsprodukter utan också följa den teknik som beskrivs nedan. I det här fallet behöver du:

• Två kilo nötkött (scapular del).
• Ett glas rött halvvin.
• Matsked olivolja.
• Ett par glödlampor.
• Tre vitlöksklyfta.
• Två glas färdiga buljong.
• Fyra morötter.
• Ett och ett halvt kilo potatis.

Att baka en skopa med nötkött med grönsaker var inte fräsch och smaklös, du måste dessutom förbereda bordsalt, timjan, löklöv och svartpeppar.

Beskrivning av processen

Förvasket och torkat kött gnidassalt och kryddor, och stek i en kozanke, smord med förvärmd olivolja, i fem minuter på vardera sidan. Rörd nötkött sprids på en tallrik, och hackade lök och hackad vitlök skickas till kruken. När de blir mjuka returnerar de spateln och fyller den med vin och buljong. Lägg till ärter av svartpeppar, ett par kvistar av timjan och laurushka.

Därefter är innehållet i Kazankakokar, täcka med lock och skickas i två timmar i en uppvärmd ugn. Medan köttet ska stuvas kan du göra grönsaker. De skalas, tvättas och skivas. Efter två timmar tillsättes potatis och morötter till köttet och återvände till ugnen. Biffskivan kokas i ugnen i trettio minuter. Därefter tas den ur gjutjärnet, skärs i små bitar och återgår till grönsakerna. Servera denna näringsrika och smakfulla maträtt i varm form.

Alternativ med öl

En maträtt enligt den teknik som beskrivs nedan,Perfekt för familjen lunch eller middag. Det visar sig vara ovanligt rik och doftande. Till dina nära och kära liknade nötkött fläsk du kokta, recept som är så olika att du kan baka eller släcka det varje dag på ett nytt sätt, du måste gå till affären i förväg för de nödvändiga produkterna. Sammansättningen av denna maträtt inkluderar:

• Två kilo nötkött (scapular del).
• Ett par morötter.
• Två glas köttbuljong.
• En burk mörk öl.
• Två matskedar av vetemjöl och tomatpasta.
• Fyra vitlöksklyfta.
• Ett par teskedar av Worcestershire sås.
• Fem stycken skalotlingar.

Till vegan blad (nötkött) fick en fin rik smak och arom, är det nödvändigt förutom att fylla på salt, färsk persilja, citronskal, lagerblad och cayennepeppar.

Sekvens av åtgärder

I en skål kombineras siktat mjöl,salt, cayenne och svartpeppar. I den resulterande blandningen spreds det tidigare tvättade, torkade och skurna köttet i pannblandning och spred sedan det i små portioner på en uppvärmd stekpanna, smord med vegetabilisk olja och stekt på alla sidor. En minut innan nötköttet är klart, strö med hackad vitlök och blanda försiktigt.

I en stekpanna häll en matsked öl,bringa den till karamellkonsistensen och skrapa försiktigt bort spateln. Rostat kött sprids i kaviar och hälls i det med buljong. Det lägger också till Worcestershire sås och lite zira. Behållaren är täckt med lock och skickas till kaminen. Släck en biff av nötkött över måttlig värme i en timme.

Under tiden värms i en separat stekpannaen halv matsked vegetabilisk olja och skicka till det krossade grönsaker. Lök och morötter stekas, omröras ibland, tills det är mjukt. När de får en ljusbrun nyans lägger de till tomatpasta och sedan resten av ölen. Allt är väl blandat och hålls på spisen tills det karamelleriseras. Den resulterande massan sprids i kazanok till kött. Det skickas också laurelblad och gryta på låg värme i femtio minuter. Strax före måltiden är färdig, hälls skålen, peppared, kryddat med citronsaft och återigen försiktigt blandas.

Efter ytterligare fem minuter avlägsnas kossackerna från plattan och dess innehåll läggs ut i djupa tallrikar, dekorerad med gröna och serveras på ett bord. Ät biff med grönsaker i varm form.