Hamburger Cutlet

De säger att tanken på en hamburgare kom ihågTysk köpman när han såg hur tatarmongolerna sätta ett kött på morgonen under sadeln så att de på kvällen kunde förbereda en chop för sin middag. Det är konstigt att tanken inte kom från Ryssland, vi såg mongolerna mycket mer. Den tyska uppfinningen var enligt amerikanernas tycke, och de skapade en nationell maträtt som snart spred sig över hela världen. Så, på en ny historia, har en hamburgerkotelett återvänt till Mongoliet med en uppdaterad, unik smak och många hypostaser.

Det grundläggande receptet på hamburgerkutlar ser utenligt följande: För att förbereda fyra portioner behöver vi 600 gram magert nötkött, lök, citronskal, lite olivolja, peppar och salt.

Från nötkött förbereder vi köttfärs. För att uppnå bästa resultat ska kött och lök finhackas och inte slipas på köttkvarn. Tillsätt citronskal, torkad markgräs (Origano, timjan), en sked olja, peppar-salt till smak. Eftersom köttmängden beräknas på fyra portioner delas vi ihop i fyra lika delar och bildar skivorna så att deras diameter sammanfaller med bunens storlek. En hamburgerkotelett stekas i ugnen (om tillagningen sker inomhus) eller en braziergrilla om den kokas i luften. Kotletter oljade och lagt ut på ett galler, varje sida kräver 10-15 minuter stekning.

Traditionellt är kalkon väldigt populär i Amerika, det är inte en slump att en hamburgerkotelett ofta tillverkas av köttet. Det anses vara dietärt, det kan ätas utan rädsla för en figur.

För att förbereda fyra kotletar tar vi: ett halvt kilo kalkon kött, 30 g havregryn, en vitlöksklyfta, peppar, salt till smak. För älskare av skarp - chili.

Kött av kalkon krossas i köttkvarn eller skärsEn skarp kniv på små bitar - den här metoden är mer föredragen. Lök, vitlök, paprika. Blanda det malet köttet med flingor, lök och kryddor. Vi delar den i fyra lika delar och bildar kotletter, som motsvarar bunkens diameter. Vi steker cutlets precis som nötkött. På grillen kan du steka en bulle på sidan av klippet. En sådan hamburgare innehåller vanligtvis bara en kotlett. Om så önskas kan du lägga några lökringar.

Här är ett annat populärt recept- En kotlett för en hamburgare som tillverkats av lax. Tio portioner, kommer vi att behöva: ett kilo laxfiléer, fyra lök, ett gott glas torrt vitt vin, två citroner, kapris - 100 g, brödsmulor, två ägg, dill, salt, peppar, majonnäs, grön lök, tomater, 10 rullar för hamburgare.

Smaka löken fint och stek den i olivolja,på fem minuter reducerar vi värmen och häller vin i pannan, pressar ut saften från citronerna och lägger kapporna. Koka tills all vätska är förångad. Det tar inte mer än en kvart i timmen. Den resulterande blandningen överföres till en kopp och placeras i kylskåp i en timme.

Filé av lax är hackad fint, så snart someventuellt med en kniv. Använd inte köttkvarn - köttet blir till en flytande uppslamning. Ställ in köttet i en kopp med en blandning, tillsätt brödsmulor, dill, slagna ägg. Peppar och salt till smak. Rör om allt försiktigt och dela det malet köttet i 10 delar. När kakorna är formade tar vi dem i kylskåpet. Ta dem ur kylskåpet du behöver innan du lagar mat. Smaka en saltad hamburgerkotelett mycket snabbt - 2-3 minuter på varje sida. Bullar är utsmyckade med majonnäs, ett salladsblad läggs under skivan och på toppen är en skiva tomat. Jag måste säga att en hamburgare är märkesnamnet på en smörgås gjord av McDonald's. Andra företag ger sina produkter olika namn, till exempel en burgare. De mycket kakorna för hamburgare är praktiskt taget inte annorlunda än en hamburger. Detta gäller andra liknande namn.