Så att baka fläsk i folie

En av de mest utsökta rätterna i Europa anses varanågot som är gjord av fläsk. Ju större köttbit desto bättre blir slutresultatet. Detta beror på det faktum att det i praktiken i varje land i Europa köttet har använts länge, vilket naturligt påverkat traditionerna och nationella köket. Speciellt populär är en maträtt som fläskbakt i folie. Hans bilder kan skilja sig väsentligt från varandra, som marinering eller bearbetning, men det faktum att sådant kött ska kokas i folie, och nödvändigtvis en hel del, förblir den oföränderliga regeln för alla sådana recept.

Ingredienserna

För att baka fläsk i folie måste du köpa följande produkter:

- fläsk - 1 kg;

- salt;

- peppar;

- vitlök - 4 kryddnejlika

- Olivolja;

- morötter - 1 st.

Funktionerna av skålen

Det bör noteras att denna maträtt inte bara hari kärnköttet, men består helt av det. Använd i så fall inte ett stort antal kryddor för att inte störa huvudproduktens smak. Det är dock kött som bör behandlas med särskild uppmärksamhet, med början av valet av en viss del och slutar med efterföljande skärning och utfodring.

Beredning och betning

Innan du bakar fläsk i folie,det är nödvändigt att marinera det. Först tvättas köttet ordentligt, åtskilt från venerna och avlen. Skär inte en bit i bitar. Sedan, med en tunn kniv i den, gör hål, som är fyllda med skivad morötter och vitlök. Det ungefärliga antalet sådana nedskärningar är tjugo. Därefter gnids hela stycket med en blandning av peppar, salt och olivolja. Det är i denna marinaden att bakat fläsk bör bakt i folie, eftersom det inte kommer att förstöra smaken av kött, men kommer att ge den en viss piquancy. Också värt att notera är att oljan läggs till om den valda delen inte innehåller fett. När det finns mellanlag eller svamp i en bit, är det inte tillsatt, men marinerat på torrt.

bakning

Efter köttet gnides med kryddor, ges detbrygga i ca en timme, och sedan in i folie och lägg i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180 grader. Det bör noteras att det inte finns någon exakt tid som motsvarar hur mycket att baka fläsk i folie. Men många kockar använder ett visst system som fungerar ganska bra. Först kokar de köttet i ungefär en timme, sedan fyller folien och kontrollerar beredskapen. Därefter borde fläsk i folie inte vara. Skålen sätts helt enkelt tillbaka i öppen form och tas till beredskap. Så du kan kontrollera hela processen med matlagning, och i slutet av det får en rodig skorpa. Om köttet är för rått när det utvecklas, då är det dags att ta det färdigt, bör du ständigt vattna produkten med juice som visas i folien.

foder

Till bordet bör sådant kött serveras varmtsom huvudrätt. Även om vissa gourmer föredrar att använda det så kallt som ett mellanmål. I det här fallet, i båda fallen, förstör inte det med en sidovägg eller en specifik sås.