Hur man förbereder Kalifornien rullar, recept

Trots det faktum att sushi och rullar uppträdde iRyssland är inte så länge sedan, de är nu välförtjänta populära. Speciellt noterade fans av japanska matrullar "Philadelphia" och "California". Det är inte nödvändigt att besöka kaféer eller restauranger för att prova dem. Om du köper de nödvändiga ingredienserna är det möjligt att göra Kalifornien rullar, vars recept inte är komplicerat, oberoende.

Man tror att uppfunnit, eller snarare,moderniserades, var maträtten i Amerika på 70-talet. En av sushi bar kockarna gjorde ett bra marknadsföring flyttar, gömmer noria tang, som vanligtvis är insvept i sushi, inuti, under ett lager av ris. Ironiskt nog har sådana rullar vunnit popularitet mycket mer än traditionell sushi, vars fans förblir i större utsträckning japanerna själva.

Vad ingår i denna maträtt? För det första är det krabba kött eller krabba pinnar. Ibland ersätts de med kokta räkor. I den här formen finns det ingen råtta av rå skaldjur, vilket också förklarar deras popularitet bland européerna. Dessutom finns en fräsk gurka och avokado, samt ett speciellt beredat ris. I vissa fall kan du lägga till morötter. Från toppen av Kalifornien rullar, vars recept har förändrats med tiden, dumpas i tobiko, kaviar av flygande fisk, tack vare vilken skålen har en vacker ljus färg. Men i stället för det kan du använda sesam, det här är en fråga om smak. Du behöver också ark av noria och majonnäs. Den senare är bättre att ta japanerna, som säljs i varuhusen, där man kan köpa nästan allt för att göra sushi och rullar.

Ris i detta fall tas förrullar, som kan köpas i många stormarknader och kokas enligt receptet som anges på paketet. Ofta är noggrant tvättat ris släckt, vatten tillsätts med en hastighet av 2: 1. Risäger är koka i en separat skål, salt och socker hälls i det, det blandar. Vinägerblandningen hälls i det kokta riset, allt är blandat.

Därefter för att förbereda rullar"Kalifornien", receptet för fyllningen kan tas nästa. Gurkor och avokadoer skalas, skärs i tunna långa band. Krabbekött rengörs. På mobilmatta, täckt med matfilm, med våta händer lagade ris tunt skikt. Ovanifrån placeras ett blad av tang noria, utsmält med japansk majonnäs, krabba kött och grönsaker läggs ut på den. Allt rullar ner rullar, doppade i kaviar. De som föredrar rullar med sesamfrön kan spruta dem på toppen. Serveras denna maträtt med vassabi och sylt ingefära, även separat i disken du kan erbjuda sojasås.

Vegetariskrullar har ett liknande recept,Men här fyller fyllningen endast grönsaker. Vanligtvis är det en gurka blandad med majonnäs, eller skivad morötter med avokadosnitt. Ibland lägger man på massan av mango, på grund av vilken maträtten förvärvar en original smak.

Du kan förbereda rullarna "Kalifornien" enligt följandesätt. På en bambu läggs mattan ut ett tunt lager av tobiko, ovanifrån placeras ett tätt lager av ris, som är upplagt av ett algerlag. Kokta och skalade räkor skärs i små bitar, de lägger gurkamassa, skivad, lite majonnäs, blanda allt bra, sätt jämnt på noria. På ena sidan stiger kanten och ingredienserna rullar snyggt ner till noria. Vacker rullar blir bättre, för att få den rätta formen, skuren i partier.

Jag måste säga att rullarna "Kalifornien" receptetliknar rullarna av "Philadelphia", för det sistnämnda görs inte rulla, och riset ges en form av täta korv, på vilka alla andra ingredienser är överlagda.