Blomkål i smeten och andra rätter från denna hälsosamma grönsak

Blomkål är mjuk och mycket känsligsmak. Denna omständighet gör denna grönsak till en mycket populär produkt i kosten för dem som övervaka deras hälsa och försöker behålla den naturliga skönheten. Faktum är att blomkål inte bara är utsökt, men också extremt användbar.

För det första finns det mer vitamin C i blomkål,än i vanliga vita. För det andra innehåller den många användbara mikronäringsämnen, inklusive järn. För det tredje är blomkål kalorifattig och samtidigt absorberas det lätt av vår kropp.

Dessutom kan denna grönsak kokasmånga olika rätter. Och det finns mycket enkla recept för att laga blomkål. Till exempel, till och med bara kokt blomkål, beströdd med smör, är en helt färdig och ömt tallrik.

Det är lätt att förbereda och en sådan utsökt maträttsom blomkål i smeten. Vi behöver en medelstor blomkål gaffel. Att välja denna grönsak i affären bör du vara uppmärksam på dess utseende. Om kål är fräsch, har blomställningarna en vit färg och tillräcklig elasticitet. Och de yttre löven är ljusa och täta. Det är bättre att välja en gaffel, vars blomställning är tätt pressad mot varandra. Om på kålytan är mörka eller gula fläckar märkbara, och dess löv är svullna, är det tecken på att "ligga ner" av grönsaken. Denna kål är bäst att inte ta, för att inte bli besviken i smaken av den färdiga maträtten.

Men tillbaka till vårt recept. För att förbereda en maträtt av "Blomkål i smeten" behöver vi dessutom vegetabilisk olja, två ägg, lite mjöl och kryddor.

Kål rengörs från de yttre löven och demonteraspå blomställningen. Sedan sänker vi dem i saltat kokande vatten och kokar efter kokning i sju minuter. För att bevara färgen på kål är det värt att lägga till en tesked bordsvinäger och samma mängd socker till vattnet. Kokt kål kastas i en kolsyrare och täckt med kallt vatten. Vi ger det lite coolt, och vi är engagerade i att laga smeten.

Vi slår ägg med salt och kryddor. Häll sedan lite mjöl åt dem för att få en smet. För att anbud var mer anbud, kan du lägga till en matsked gräddfil till den. Nu lägger vi på elden en stekpanna med höga sidor, häll i den till hälften av vegetabilisk olja.

Varje blomställning av kål dyppas i smeten ochsätt i varm olja. Stek kålen på båda sidor tills den är täckt med en rodig skorpa. Vi lägger de färdiga bitarna på servetter för att ta bort överflödig olja, och sedan serverar vi den till bordet.

Blomkål i smeten kan serveras ihet snäll I detta fall kan du erbjuda färsk gräddfil eller tomatsås till den. Älskare kan stänka rostade blomställningar med riven ost. Dessutom är blomkål i smeten smaklig och kall, så det kan erbjudas som mellanmål eller ta med dig till en picknick.

Med blomkål kan du laga mat och sättaandra tilltugg. Till exempel kan den användas som en komponent i vegetabiliska sallader, förkokt. Denna typ av kål är perfekt för att göra soppor. Till exempel kan du laga en mycket god soppa-puree eller bara lägga till blomställningar till någon vegetabilisk soppa.

Och på den andra kan du laga mycket gottskivor från blomkål. För detta bör koka blomkål krossas, lägg sedan till ett ägg, lite mjöl och kryddor. Från den mottagna massan bildar vi små kakor och steker dem i olja. Enkelt och gott!

Lika enkelt är det möjligt att göra en gryta, huvuddelenvars del kommer att vara blomkål. Förbered denna maträtten kan till och med en nybörjare kulinarisk. Kokt blomkål krossas i en mixer, sedan tillsättes två äggulor, salt, kryddor och tre eller fyra matskedar semolina. I slutet lägger du till piskade vispproteiner och blandar massan mycket försiktigt. Vi sprider kålen i en smurt form och skickar den till ugnen uppvärmd till hundra och åttio grader. Vi serverar kokad gryta med gräddfil.

Blomkål kombineras perfekt med andra grönsaker och svampar, så det kan användas som en del av "komplexa" rätter, till exempel gryta eller grytor.

En mycket utsökt gryta fås från en färgadkål och svamp med tillsats av ost. Koka blomställningen som vanligt. Och svampar skärs i skivor och stek i smör tills de rodnar. Ta nu formen bakning, smörj den med olja, strö väggarna och botten med brödsmulor och lägg ut blomkålen blandad med stekt svamp. Topp med en mycket tjock strö med ostad ost och baka skålen i ugnen tills en rodig skorpa.

Serveras blomkål med svamp, uppdelad i portioner. Gräddsås med vitlök passar mycket bra med den.