"Mikado" - en tårta, vars recept kom till oss från Armenien

Armenisk tårta "Mikado" är ett mycket ovanligt bakverk.

Det ser inte ut som en traditionell tårta, eftersom den består av mycket fasta kakor. En kräm impregnering "Mikado" (kaka, receptet som beskrivs i detalj i artikeln), är mer påminner om vaniljsås.

Olika alternativ

Tårta "Mikado" (foto visar oss hur mycketdet borde helst vara flera lager) kan bakas enligt flera olika recept. Vilken av dem är traditionell och klassisk är det svårt att bestämma. Förutom flerskiktad och ganska solid textur har olika alternativ lite gemensamt. Ibland är kakor bakade på gräddfil, och ibland på smör eller kefir. De är vita och choklad. En skiva "Mikado" (en tårta, vars recept tyder på att kakorna kommer att blötläggas under lång tid) med rhombuses eller rutor. Vi erbjuder dig ett beprövat alternativ. Korzh för detta recept - sand på gräddfil, chokladglasyr och grädden är luftig, mycket öm och måttligt fuktig.

Alla älskare av sött kommer att ha stor glädje.

Vi börjar laga "Mikado"

Tårta, vars recept innebär betydandearbete, består av en stor mängd kakor. Dessutom bör de göras tunna och utrullas ganska snyggt. Tack vare detta kommer vi att kunna få ett imponerande resultat: varje bit kommer att vara öm och smälta i munnen. Du kan dock baka tjockare kakor till Mikado. Kakan, vars recept blir mycket enklare i det här fallet, kommer helt enkelt att vara längre. Halva pack smör, mosa med ett halvt glas socker och tillsätt det slagna ägget. 100 gram sur grädde med medelhaltigt fettinnehåll blandat med salt, hydratiserad läsk och tre glas mjöl. Tillsätt till oljeblandningen och rör om tills degen blir plast. Dela massan i sju (nio) delar, rulla ut så tunt som möjligt, sätt på matfilm och sätt på en kall plats. Under tiden förbereda grädden.

Kylda skorskor baka i 10 till 15 minuter beroende på ugnsegenskaperna. De borde få en gyllene nyans. Då coolt.

Cream för Mikado

Tre ägg gnuggar med tio matskedar (bord)socker, så att luftmassan erhålls. Tre koppar mjölkvarma, låt det vara kallt och blanda med två matskedar mjöl och samma mängd stärkelse. Tillsätt vanillin. Häll sedan denna blandning i ägget, omrör med så intensitet att klumpar inte bildas. Värm massan att koka, omrörning. Lägg ett förpackning med rumstemperaturolja till den varma krämen (något kallt). Efter omrörning, täck med en matfilm och låt svalna. Smörj med krämiga och kylda kakor (förutom toppen).

Mörk choklad frosting för Mikado

Du kan laga det från kakao. Men smaken av mörk choklad passar bättre till vanilj och sandkakor. En och en halv kakel smält med nio matskedar fettmjölk, tillsätt lite sockerpulver och vanilj-essens. Rör väl och täck med frostkaka. Nu måste han tillbringa minst en dag på en sval plats för optimal blötläggning.

</ p>