Hur man plockar gröna tomater i en kastrull med ett snabbt recept

Så, i din trädgård växte mycket tomater,som fortfarande är gröna och inte lämpliga för användning i sallad. Men de kan redan användas! Till exempel stek eller baka med andra grönsaker, eller gör läckra pickles. I den här artikeln lär du dig att gräva gröna tomater i en kastrull enligt ett snabbt recept.

Bland favoritliterna kommer nästan alla att ringaSaltade tomater, som kan användas i kombination med alla produkter. Nästan alla människor älskar crunchy, sura saltade frukter, och de flesta vill veta hur man gör det hemma. När man studerar rekommendationer, hur man snabbt gräver gröna tomater måste man överväga att det här är en "kylmetod". Med denna beredningsmetod finns det ingen långvarig jäsning vid hög temperatur, eftersom denna produkt ska förvaras i kylskåp. Samtidigt förblir tomater knapriga i flera månader, i motsats till pastöriserade pickles, vilka är mjuka.

Hur man plockar gröna tomater i en kastrull - saltlösning

Det mest intressanta är att detta receptkan användas inte bara för tomater utan också för gurkor, sparrisbönor och andra grönsaker. Antalet ingredienser beräknas per 1 liter burk, koktiden tar ungefär en och en halv timme. Du kan konsumera den färdiga produkten på ungefär en vecka.

Du behöver:

• 1 kopp destillerad vit vinäger;
• 1 liter och 1,4 koppar vatten;
• 3 msk bordsalt salt eller hav;
• ca 0,5 kg fasta gröna tomater (ca 5 stycken);
• 1/2 chili peppar;
• 6 vita vitlöksklyftor med borttagna kärnor, skalade och skära i halva;
• 4 matskedar dillfrö;
• 1/2 matsked svartpeppar deg.

Pratar om hur man ordentligt saltar grönttomater, du måste ta sitt val på ett ansvarsfullt sätt. Frukt bör inte vara så stor, ha små frön innanför och ha en spröd hud. Du kan hälla dem alla tillsammans, men det tar längre tid. Dessutom kan de tomater du har valt vara av någon sort, men de måste vara helt gröna, utan några rosa eller gula impregneringar.

Hur man plockar gröna tomater i en kastrull: Välj andra ingredienser

vatten

Destillerat vatten kommer att fungera bättre, eftersom det är renare och inte innehåller föroreningar som kan förändra smaken av saltlösningen. Mest troligt kan du hitta det i specialaffärer eller i ett apotek.

salt

Det är bäst att använda havsalt i detta recept. Det har mindre orenheter, och om du använder en matlagning måste du ändra beloppet till lite mindre.

Om chili

Vanligtvis nog 2-3 stycken färskachili per liter saltlösning. Om du inte hittar färska paprika kan du använda 1/2 tsk röd paprika flingor. Oroa dig inte, det gör inte tomater för varmt, chili lägger bara till en viss smak och piquancy.

När du tänker på att gräsa gröna tomater i en kastrull, bör du också hämta en lämplig behållare. Det ska vara tätt stängt med lock och försiktigt behandlas med kokande vatten.

beredning

Sätt vitlök, fänkålfrön och ärtpeper i en beredd pan eller annan behållare.

Torka tomaterna ordentligt och skär dem i halvor eller kvartdelar. Skär ut alla de mörka fläckarna och styckena av stammar. Vik frukten i en kastrull, vilket ger ca 5 cm ledigt utrymme på toppen.

Förbered saltlösningen genom att blanda ättika, vatten och salt, koka upp och rör om tills allt saltet är upplöst.

Häll tomaten med varm saltlösning och täck dem ca 2 cm. Skydda till rumstemperatur och håll sedan minst 2 dagar i kylskåpet.