Hur och med vad dricker vin

Uppfattning om smak och aromatiska egenskaperDen ädlaste drycken från vinstocken beror till stor del på hur lämpligt och framgångsrikt det är i kombination med ett valt mellanmål. De sanna kännerna av hans smak känner sig helt väl om vad vin dricker och vad som är bäst att välja för kokta rätter. De flesta smakare rekommenderar att när man väljer en drink för att följa denna regel - att äta mellanmål inte bör störa uppfattningen av buketten smaker och smak av alkoholhaltiga drycker. Därför, för raffinerade rätter måste du välja ett enklare vin, och det mest opretentiösa mellanmålet är valt för dyrt vin.

Allmänna rekommendationer för att välja mellan snacks

Om vilken typ av rätter är merkomma upp till denna ädla dryck, åsikter skiljer sig starkt från varandra. Det är svårt att säga vilket mellanmål som är bäst. Det beror på preferenser ägaren och hans gäster, från traditionerna i landet, som producerades av drycken och, naturligtvis, från en kombination av produkter. Ändå experter som vet vad de dricker vin, rekommenderas att äta mat som inte påverkar smaken av vin. De är inte så mycket, och därför lätt att komma ihåg - det är ost, frukt och vitt bröd. Alla andra mellanmål kommer att interagera med alkoholhaltiga drycker och påverka dess smak. Bland produkterna finns även de som du inte ska använda med vin. Dessa inkluderar sallader med hög halt av vinäger (det dämpar smaklökarna), nötter (sammandragande effekt på språket), citrusfrukter, och fet fisk. Tunga satelliter vin anses vara chokladprodukter, mocka, kanel och vanilj.

Med vad man ska dricka rött vin

Bäst med denna alkoholhaltiga dryckharmonisera kötträtter: fjäderfä, kalvkött, kallbjörn, vilt. Också med det är mager ostar väl kombinerade. Om vinet är torrt kan du ta korv, bacon eller skinka. Om drycken är sur, serveras den med söt frukt. Den omvända kombinationen är också möjlig. Denna kombination gör att du kan skapa en slags kontrast för att betona smak av vin. Allt detta gäller torra sorter. Semisweet vin blandar bra med grönsaker, särskilt med blomkål och ärter. Ett bra alternativ är att servera det för skaldjur: krabbor, ostron eller kräftor. Med vad dricker de vin, om det är befästt? Denna dryck stimulerar aptit och perfekt harmoniserar med kryddiga rätter (pilaf eller shish kebab), soppor och kommer även till fett kött (lamm, fläsk, anka).

Vitt vin. Med vad man ska dricka en sådan drink?

Denna sort kombineras bäst med fiskrätter. Och här finns en varning: torrt vin ska serveras i en ljus och låg fetthalt mat till skaldjur och berikade idealisk för sötsaker (godis, choklad, dessert, glass) och frukt (päron, persikor, apelsiner, mandariner, ananas).

Temperaturen på vin och glasögon

Nu när vi vet vad de dricker vin med,låt oss prata om hur man serverar det. Den rätta temperaturen för röda sorter varierar från 16 - 18 ° С, för vita - 10 - 12 ° С. Om detta är champagne kan det kylas starkare - upp till 8-10 ° С. Det är denna temperatur som hjälper till att harmoniskt bestämma alla fördelarna med denna ädla dryck. När det gäller glasögonen ska de helst ha en oval eller tulpanformad skära, vara av medelhöjd och ha en tunn stam. Det finns dock ett undantag för champagne. Den serveras i höga, ihåliga glasögon, formade som en kon.